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21279 avis

Couteau à jambon Kai Shun Classic lame flexible 30.5cm

Ce couteau KAI sera parfait pour vos coupes !

Lame flexible en acier AUS 8A 30.5cm dureté 61+-1 HRC

Affûtage fait à la main avec tranchant convexe

Manche en pakka ergonomique et équilibré pour réduire la fatigue

Design élégant et incomparable

Fabriqué au Japon

194,90 €

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Garantie A Vie
Fabriqué au Japon
Couteau à jambon Kai Shun Classic lame flexible 30.5cm
Couteau à jambon Kai Shun Classic lame flexible 30.5cm
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Fiche technique

Matière Acier Damas
Manche Pakka
Fabrication Japon
Couleur Noir
Poids 165g
Garantie A Vie
Acier VG-MAX 32 couches
Dureté HRC 61
Taille lame 30cm
Taille manche 10,7cm
Longueur totale 44,5cm
Hauteur lame 2,2cm
Epaisseur lame 1,6mm
Finition de lame Damassée
Pour droitier ou gaucher Droitier

Voir toute la fiche technique

Accessoires

En savoir plus

Ce couteau à jambon 30.5cm de la gamme Shun Classic KAI est conçu de manière exceptionnelle.

Les couteaux Shun Classic sont destinés à l'élite des chefs, ainsi qu'aux amateurs de couteaux japonais de grande qualité.

La lame de ce couteau est donc particulièrement tranchante en raison de la qualité de son acier flexible.

La lame a également été travaillée pour obtenir un tranchant convexe, et ensuite être affûtée à la main, ce qui vous offrira une découpe incomparable. De plus, elle atteint une solidité d'environ 61 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui vous permettra de l'affûter moins souvent.

Le manche en pakka est un matériau noble composé de bois et de résine compressés. Il est antibactérien, résistant aux variations de température et résistant à l'eau. Aussi, sa forme particulière en "D" a été adaptée pour parfaitement convenir à la forme de votre main, vous offrant ergonomie et une fatigue moindre lors d'utilisations prolongées. De plus, il représente le mélange idéal entre authenticité, avec son bois sombre, et praticité, avec sa résine développant son aspect hygiénique.

Enfin, nous pouvons noter son esthétique épuré et raffiné : il devient presque une oeuvre d'art, à l'image des katanas des samouraïs dont il est le digne descendant.

Ainsi, ce couteau conviendra autant aux cuisiniers profesionnels qu'aux particuliers ! En effet, il est la preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.

N'hésitez plus à retrouver tous les couteaux de la gamme Shun Classic de Kai sur Couteauxduchef !

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