17710 avis

Couteau de chef Kai Shun Classic damas lame acier haut de gamme 25.5cm

Ce couteau de chef KAI sera parfait pour vos découpes !

Lame en acier damassé 25.5cm dureté 61+-1 HRC

Damas 32 couches et coeur en VGMAX : robustesse accrue

Manche en pakka : ergonomique et équilibré pour réduire la fatigue

Affûtage fait à la main avec tranchant convexe

Design élégant et incomparable

Fabriqué au Japon

193,90 €

224,90 €

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Fabriqué au Japon
Couteau Chef damas Shun lame 25cm
Couteau Chef damas Shun lame 25cm
Garantie A Vie
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Fiche technique

Matière Acier Damas
Manche Pakka
Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Couleur Noir
Poids 250g
Garantie A Vie
Acier VG-MAX 32 couches
Dureté HRC 61
Taille lame 25cm
Taille manche 10,8cm
Longueur totale 39,1cm
Hauteur lame 4,9cm
Epaisseur lame 2,2mm
Finition de lame Damassée
Pour droitier ou gaucher Droitier

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Ce couteau de chef 25.5 cm japonais de la gamme Shun Classic de KAI est conçu de manière exceptionnelle !

En effet, les couteaux KAI Shun Classic sont destinés à l'élite des chefs, ainsi qu'aux amateurs de couteaux japonais de grande qualité !

La lame de ce couteau est particulièrement tranchante en raison de la qualité de l'acier utilisé et du procédé damassé 32 couches (mélangeant couches d'acier dur et mou ce qui donne de la dureté et de la flexibilité à la lame).

Aussi, son coeur en acier VGMAX (composition spécifique concentrée en carbone et en cobalt) vous assurera robustesse sur la durée, et développera une résistance à la corrosion particulièrement accrue.

La lame a également été travaillée et façonnée pour obtenir un tranchant convexe, pour ensuite être affûtée à la main, ce qui vous offrira une découpe remarquable. De plus, elle atteint une solidité d'environ 61 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui vous permettra de l'affûter moins souvent.

Le manche en pakka est un matériau composé de bois et de résine compressés. Il est garanti antibactérien, résistant aux variations de température et résistant à l'eau. Aussi, sa forme particulière en "D" a été adaptée pour parfaitement convenir à votre main, vous offrant ergonomie et une fatigue moindre lors d'utilisations prolongées. De plus, il représente le mélange idéal entre authenticité, avec son bois sombre, et praticité, avec sa résine développant son aspect hygiénique.

Enfin, nous pouvons noter son esthétique épuré et élégant, avec sa veinure unique. Il devient presque une oeuvre d'art, à l'image des katanas des samouraïs dont il est le digne descendant !

Ainsi, ce couteau conviendra aussi bien aux cuisiniers profesionnels qu'aux particuliers ! En effet, il est la preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.

N'hésitez plus à retrouver tous les couteaux de la gamme Shun Classic Damas de Kai sur Couteauxduchef !

Les avis de nos clients

10/10

Calculé à partir de 5 avis client(s)
Eric F. 10 / 10
publié le 16/05/2021
Cadeaux d'anniversaire
Vraiment un superbe couteau
Anthony V. 10 / 10
publié le 30/07/2019
Je recommande
damien j. 10 / 10
publié le 13/07/2018
excellent couteau
excellent couteau, mais attention, la lame est fine et donc à manier avec précausion si on ne veut pas endommager le fil.
philippe c. 10 / 10
publié le 12/04/2017
Super couteau
Super couteau que je recommande avec une lame en acier de Damas c'est le must des couteaux. La preuve c' est le deuxième couteau que je commande chez Couteaux du Chef .
Clément L. 10 / 10
publié le 06/03/2017
Couteau Kai Shun Classic 25.5
Super couteaux comme tous ceux de cette gamme, je recommande.