Coffret 2 couteaux japonais Kai Shun damas universel/chef acier de qualité

Ce coffret KAI sera parfait pour vos découpes :

- 1 couteau universel 15cm

- 1 couteau de chef 20cm

Lames en acier damassé  dureté 61+-1 HRC

Damas 32 couches et coeur en VGMAX : robustesse élevée

Affûtage fait à la main avec tranchant convexe

Manches en pakka ergonomique et équilibré pour réduire la fatigue

Design élégant et incomparable - Fabriqués au Japon

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Fabriqué au Japon
Coffret 2 Couteaux Japonais Shun Universel 15cm et Chef 20cm
Garantie A Vie
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Fiche technique

  • Matière : Acier Damas
  • Manche : Pakka
  • Lave-vaisselle : Non
  • Garantie : A Vie
  • Fabrication : Japon
  • Couleur : Noir
  • Nombre de pièces : 2

En savoir plus

Ce coffret de 2 couteaux japonais de la gamme Shun Classic KAI est conçu de manière exceptionnelle.

Ainsi, la lame de ces couteaux est particulièrement affûtée en raison de la qualité de son acier et du procédé damassé 32 couches (qui mélange des couches d'acier dur et mou, ce qui donne de la dureté et de la flexibilité à la lame).

Le coeur en acier VGMAX (composition spéciale concentrée en carbone ainsi qu'en cobalt) assure solidité sur la durée, et développera une résistance à la corrosion particulièrement accrue.

De base, le tranchant est travaillé pour être bilatéral. Il est ensuite affûté à la main, ce qui vous offrira une découpe incomparable. De plus, la lame atteint une solidité d'environ 61 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui vous permettra de l'affûter moins régulièrement.

Les manches sont en pakka, un matériau de qualité composé de bois et de résine compressés.

Garanti antibactérien, il est résistant aux variations de température et résistant à l'eau. Aussi, leur forme particulière en "D" a été adaptée pour parfaitement convenir à l'anatomie de votre main, vous offrant ergonomie et une fatigue moindre lors d'utilisations prolongées. De plus, il représente le mélange idéal entre authenticité, avec son bois sombre, et praticité, avec sa résine développant son aspect hygiénique.

Enfin, nous pouvons noter leur esthétisme épuré et raffiné, avec leur veinure unique et originale. Ils deviennent presque des oeuvres d'art, à l'image des katanas des samouraïs dont ils sont les dignes descendants.

Ainsi, ces couteaux livrés dans un coffret épuré, conviendront autant aux cuisiniers professionnels qu'aux particuliers ! En effet, ils sont la preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.

N'hésitez plus à retrouver tous les couteaux de la gamme Shun Classic de Kai sur Couteauxduchef !