Couteau Nakiri Kai Shun Classic damas lame 16.5cm

Le couteau Nakiri Kai est parfait pour découper vos fruits et légumes !

Les couteaux KAI Shun Classic sont destinés aux chefs et aux amateurs de couteaux japonais de grande qualité !

La lame de ce couteau est particulièrement tranchante grâce à la qualité de son acier et du procédé damassé 32 couches. Les fabricants mélangent des couches d'acier dures et molles pour donner de la dureté et de la flexibilité à la lame.

Son cœur est en acier VGMAX (composition spéciale concentrée en carbone et en cobalt) qui vous assure robustesse sur la durée et résistance à la corrosion.

La lame a également été travaillée et façonnée pour obtenir un tranchant convexe, pour ensuite être affûtée à la main et vous offrir une découpe très efficace. De plus, elle atteint une solidité d'environ 61HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui vous permet de l'affûter moins souvent.

Le manche en pakka est un matériau noble composé de bois et de résine compressés à chaud. Il est antibactérien, résistant aux variations de température et résistant à l'humidité.

Aussi, sa forme particulière en "D" a été conçue pour parfaitement convenir à la forme de votre main, vous offrant ergonomie et prise en main optimale. De plus, il représente le mélange idéal entre authenticité, avec son bois sombre, et praticité, avec sa résine développant sa capacité hygiénique.

Enfin, nous pouvons noter son design épuré et raffiné, avec sa veinure unique. Il s'inspire des katanas des samouraïs dont il est le digne descendant.

Ainsi, ce couteau conviendra aussi bien aux cuisiniers professionnels qu'aux particuliers ! En effet, il est la preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.

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