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13039 avis

Couteau Nakiri Kai Shun Classic damas lame acier haut de gamme 16.5cm

Ce couteau nakiri KAI sera parfait pour vos découpes !

Lame en acier damassé 16.5cm dureté 61+-1 HRC

Damas 32 couches + coeur en VGMAX : robustesse accrue

Affûtage fait à la main avec tranchant convexe

Manche en pakka ergonomique et équilibré pour réduire la fatigue

Design élégant et incomparable

Fabriqué au Japon

189,90 €

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Garantie A Vie
Fabriqué au Japon
Couteau Nakiri damas Shun lame 16,5cm
Couteau Nakiri damas Shun lame 16,5cm
  • Couteau Nakiri damas Shun lame 16,5cm
  • Couteau Nakiri Kai Shun Classic damas lame acier haut de gamme 16.5cm
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Fiche technique

MatièreAcier Damas
MancheBois
Lave-vaisselleNon
GarantieA Vie
FabricationJapon
CouleurNoir
Poids227g
Dureté HRC61
Finition de lameDamassée
Pour droitier ou gaucherDroitier
AcierVG-MAX 32 couches
Taille lame16,5cm
Taille manche10,8cm
Longueur totale30,2cm
Hauteur lame4,8cm
Epaisseur lame2,3mm

En savoir plus

Les couteaux KAI Shun Classic sont destinés à l'élite des chefs, ainsi qu'aux amateurs de couteaux japonais de grande qualité. Ce couteau nakiri 16.5cm japonais de la gamme Shun Classic KAI est conçu de manière exceptionnelle !

La lame de ce couteau est donc particulièrement tranchante, en raison de la qualité de son acier et du procédé damassé 32 couches (mélangeant couches d'acier dur et mou ce qui donne de la dureté et de la flexibilité à la lame).

Son coeur en acier VGMAX (composition spéciale concentrée en carbone et en cobalt) vous assure robustesse sur la durée, et développe une résistance à la corrosion particulièrement accrue.

La lame a également été travaillée et façonnée pour obtenir un tranchant convexe, pour ensuite être affûtée à la main, ce qui vous offrira une découpe incomparable. De plus, elle atteint une solidité d'environ 61 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui vous permettra de l'affûter bien moins souvent.

Le manche en pakka est un matériau noble composé de bois et de résine compressés à chaud. Il est antibactérien, résistant aux variations de température et résistant à l'humidité.

Aussi, sa forme particulière en "D" a été adaptée pour parfaitement convenir à la forme de votre main, vous offrant ergonomie et une fatigue moindre lors d'utilisations prolongées. De plus, il représente le mélange idéal entre authenticité, avec son bois sombre, et praticité, avec sa résine développant son aspect hygiénique.

Enfin, nous pouvons noter son design épuré et raffiné, avec sa veinure unique. Il devient presque une oeuvre d'art, à l'image des katanas des samouraïs dont il est le digne descendant.

Ainsi, ce couteau conviendra aussi bien aux cuisiniers profesionnels qu'aux particuliers ! En effet, il est la preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.

N'hésitez plus à retrouver tous les couteaux de la gamme Shun Classic de Kai sur Couteauxduchef !

Les avis de nos clients : 10 / 10 sur 1 avis

Tailler autrement
Baptiste C. le 30/09/2019Une nouvelle forme de lame pour moi et c’est une très bonne surprise. La qualité de la lame est excellente, le couteau et léger mais massif. Il permet de tailler précisément et sans effort.