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Couteau à légumes Kai Shun Classic damas lame acier haut de gamme 9cm

Ce couteau à légumes KAI sera parfait pour vos découpes !

Lame en acier damassé 9cm dureté 61+-1 HRC

Damas 32 couches + coeur en VGMAX : robustesse décuplée

Affûtage réalisé à la main avec tranchant convexe

Manche en pakka ergonomique et équilibré pour réduire la fatigue

Design élégant et incomparable

Fabriqué au Japon

92,90 €

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Garantie A Vie
Fabriqué au Japon
Couteau à légumes damas Shun lame 9cm
Couteau à légumes damas Shun lame 9cm
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Fiche technique

Matière :Acier Damas
Manche :Pakka
Lave-vaisselle :Non
Garantie :A Vie
Fabrication :Japon
Couleur :Noir
Taille :9 cm
Poids :65g
Dureté HRC :61
Finition de lame :Damassée
Pour droitier ou gaucher :Droitier
Acier :VG-MAX 32 couches
Taille lame :9cm
Taille manche :9,4cm
Longueur totale :19,6cm
Hauteur lame :2,2cm
Epaisseur lame :1,7mm

En savoir plus

Ce couteau à légumes japonais de la gamme Shun Classic KAI est conçu de manière exceptionnelle !

Les couteaux KAI Shun Classic sont destinés à l'élite des chefs, ainsi qu'aux amateurs de couteaux japonais de grande qualité.

La lame de ce couteau est particulièrement tranchante en raison de la qualité de son acier et de son procédé damassé 32 couches (mélangeant couches d'acier dur et mou ce qui donne de la dureté et de la flexibilité à la lame).

Aussi, son coeur en acier VGMAX (composition spéciale concentrée en carbone et en cobalt) vous assurera robustesse sur la durée, et développera une résistance à la corrosion particulièrement accrue.

La lame a également été travaillée et façonnée pour obtenir un tranchant convexe, pour ensuite être affûtée à la main, ce qui vous offrira une découpe incomparable. De plus, elle atteint une solidité d'environ 61 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui vous permettra de l'affûter bien moins souvent.

Le manche en lamelles de pakka est un matériau noble composé de bois et de résine compressés à chaud. Il est garanti antibactérien, résistant aux variations de température et résistant à l'eau. Aussi, sa forme particulière en "D" a été adaptée pour parfaitement convenir à la forme de votre main, vous offrant ergonomie et une fatigue moindre lors d'utilisations prolongées. De plus, il représente le mélange parfait entre authenticité, avec son bois sombre, et praticité, avec sa résine développant son aspect hygiénique.

Enfin, nous pouvons noter son esthétisme épuré et raffiné, avec sa veinure unique. Il devient presque une oeuvre d'art, à l'image des katanas des samouraïs dont il est le digne descendant.

Ainsi, ce couteau conviendra autant aux cuisiniers profesionnels qu'aux particuliers ! En effet, il est la preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.

N'hésitez plus à retrouver tous les couteaux de la gamme Shun Classic de Kai sur Couteauxduchef en cliquant ici !

Les avis de nos clients : 9 / 10 sur 2 avis

Couteau d'office parfait
Fabrice N. le 24/01/2020l'l'ergonomie du manche, de la lame ainsi que sa taille en font un couteau d'office polyvalent absolument parfait !
ce couteau correspond parfaitement à mes attentes
Christophe D. le 05/04/2017la prise en main est bonne, la longueur du manche est bonne... Je conseil la marque KAI.