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Couteau de chef Tojiro Shippu Black Damas 63 couches lame 24cm

Un grand couteau à tout faire, équilibré et résistant! 

Lame 24cm en acier damas 63 couches : grande résistance

Cœur de lame acier VG10: tranchant parfait longue durée 

Dureté 61 ± 1 HRC - Léger voile noir sur la lame

Manche en châtaigner échauffé, mitre noire en polypropylène

Fabrication Japon 

234,90 €

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Garantie A Vie
Fabriqué au Japon
Couteau de chef Tojiro Shippu Black Damas lame 24cm
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Fiche technique

MatièreAcier Damas
MancheChâtaignier
GarantieA Vie
FabricationJapon
CouleurNoir
Taille24 cm
Dureté HRC60
Finition de lameDamassée
Pour droitier ou gaucherDroitier
AcierVG10 63 Couches

En savoir plus

La gamme Shippu Black de Tojiro fait le lien entre style moderne et tradition japonaise. Avec leur matériaux nobles et leur design élégant voilé de noir, ces couteaux deviendront des pièces de choix dans votre cuisine, autant pour le plaisir des yeux que pour un travail précis et facile.

Spécialité de Tojiro, les lames multicouches de cette gamme sont le fruit d'une longue expérience. Originellement développée pour forger les katanas les plus résistants, cette technique est désormais incorporée dans des couteaux d'exception.

Le cœur de la lame, composé d'acier VG10, donne au tranchant une dureté exceptionnelle de 61 ±1 HRC pour un aiguisage parfait longue durée. La couche extérieure en acier damas 63 couche, bien plus souple, protège ce cœur contre les chocs et la corrosion tout en lui conférant le superbe motif irisé caractéristique de cet acier. 

Ce couteau de chef est parfaitement équilibré et sera idéal pour hacher et couper la viande, le poisson, les fruits et les légumes. En somme, un couteau à tout faire, tout en style! 

Le manche en châtaigner est traité par échaudement, ce qui lui confère solidité et imputrescibilité. Il est complété par une mitre en polypropylène noir pour l'hygiène et la légèreté.  

Le design général, à la croisée entre tradition rustique et utilitaire et la subtile élégance moderne du noir fait de ce couteau une pièce originale qui marquera les esprits en finesse. 

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