Couteau Santoku Tojiro Shippu Black damas 63 couches lame 16.5cm

L'emblématique couteau japonais polyvalent ! 

Lame 16.5cm en acier damas 63 couches - coeur VG10

Dureté ± 61HRC : peu d'aiguisage à prévoir

Surface de coupe légèrement teintée de noir

Longueur totale 29 cm 

Manche en châtaigner échauffé, mitre noire en polypropylène 

Fabrication Japon 

184,90 €

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Garantie A Vie
Fabriqué au Japon
Couteau Santoku Tojiro Shippu Black lame 16.5cm
  • Couteau Santoku Tojiro Shippu Black lame 16.5cm
  • Couteau Santoku Tojiro Shippu Black damas 63 couches lame 16.5cm
  • Couteau Santoku Tojiro Shippu Black damas 63 couches lame 16.5cm

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Fiche technique

  • Matière : Acier Damas
  • Manche : Châtaignier
  • Garantie : A Vie
  • Fabrication : Japon
  • Couleur : Noir
  • Taille : 16.5

En savoir plus

Toute l'expérience et le talent de Tojiro se retrouvent dans les couteaux de la gamme Shippu Black. Alliance entre tradition coutelière japonaise et innovation, plaisir des yeux autant qu'outils de précision, ces couteaux conjuguent la noblesse des matériaux et l'élégance du design. 

Les couteaux Santoku (du japonais "3 bonnes choses": trancher, ciseler, émincer) est reconnu pour sa polyvalence et son efficacité en toutes situations. Particulièrement adapté à la coupe de fruits et légumes fragiles (fraises, oranges...), il sera tout aussi pratique pour des découpes fines sur les poissons crus à chair riches ou les champignons.    

Revêtue d'un léger coloris noir, la lame de ce couteau est constituée d'un cœur d'acier VG10 qui vous apporte un tranchant d'une dureté exceptionnelle de 61 HRC, garantissant un aiguisage longue durée et une découpe parfaite. Ce cœur est entouré d'acier damas 63 couches qui le protège de la corrosion et des chocs, tout en lui conférant un aspect irisé inimitable. 

Le manche en châtaigner est traité par échauffement, ce qui lui confère solidité et imputrescibilité. Il est complété par une mitre en polypropylène noir pour l'hygiène et la légèreté. 

Le design original et authentique rassemble ces caractéristiques dans une rencontre rustique du bois et de la finesse du damas, créant un ensemble unique.

Retrouvez les couteaux d'exception Tojiro  sur Couteauxduchef.com

Les avis de nos clients : 10 / 10 sur 2 avis

envoi .
nadine f. le 07/10/2017 tres bien passé tres bons echanges telephoniques tout est parfait a recommender
Excellente coupe
Tristan S. le 29/03/2017 Je suis professionnelle dans la cuisine et je doit dire que je n'ai pas été déçu livraison rapide et produit d'excellence