Site 100% français depuis 13 ans | Click & Collect dispo

Promos d'été jusqu'à -50% (dans la limite des stocks) >

Site 100% français depuis 13 ans | Click & Collect dispo

Promos d'été jusqu'à -50% (dans la limite des stocks) >

Site 100% français depuis 13 ans | Click & Collect dispo

Promos d'été jusqu'à -50% (dans la limite des stocks) >

21279 avis

Mallette de 3 couteaux Japonais Yaxell Zen

Une mallette de couteaux japonais pour des découpes nettes !

Contient les 3 couteaux les plus utilisés : voir contenu détaillé ci-dessous

Lames en acier VG10 damas 36 couches

Surfaces martelées : empêche les aliments rester coller

Dureté 60 HRC : tranchant rasoir longue tenue

Manches en canvas micarta : facilité d'entretien

Fabriqués au Japon, dans la ville de Seki

Trousse 9 places pour transporter vos couteaux

 

324,68 €

339,80 €

Prix réduit !
Livraison Offerte A domicile et en point relais

Expédié sous 5 jours

Prévenez-moi lorsque le produit est disponible

324,68 €

339,80 €

Prix réduit !
Livraison Colissimo Offerte sur ce produit
This product is no longer in stock

Un des produits n'est plus disponible. Ce pack ne peut pas être acheté

  • 3x
    Payez en 3 fois : 108,23 € / échéance+1.55% de frais de dossier (en savoir plus)
  • Questions et commandes 09 72 56 08 32Du lundi au vendredi de 10h à 17h.
  • Satisfait ou remboursé ! Vous avez 60 jours pour changer d’avis.
  • Vous avez trouvé moins cher ailleurs ? On vous rembourse la différence (voir conditions)
Contenu de ce pack:

Quantité : 1
Prix du produit : 296,11 €
  1. Ce produit n'est plus en stock.
  • Avec ce produit : 3246 points de fidélité,
    soit 16,24 € de réduction sur votre prochaine commande

  • Vous cherchez un produit ?
    On se charge de vous le trouver ! Cliquez-ici !

-4%

Fabriqué au Japon
Mallette de 3 couteaux Japonais Yaxell Zen
Mallette de 3 couteaux Japonais Yaxell Zen
Suivant

Fiche technique

Matière Acier Damas
Manche Micarta
Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Nombre de pièces 3
Mallette pour Cuisiniers
Mallette Souple
Nombre d'emplacements 9
Acier VG10
Dureté HRC 60
Finition de lame Damassée et martelée
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

Accessoires

En savoir plus

Seki est la capitale japonaise de la coutellerie : c'est dans cette ville que Yaxell fabrique ses couteaux. En activité depuis les années 30, son savoir-faire découle directement de la conception millénaire des katana japonais, lames réputées à travers le monde entier pour leur redoutable tranchant.

Cette mallette est composée de 3 couteaux indispensables en cuisine : 

Un couteau de chef 20cm : certainement LE couteau le plus important pour un cuisinier. Il découpera à la perfection tous vos légumes, viande sans os et poissons.

Un couteau universel 12cm : de taille intermédiaire, il vous permet de découper des fruits et légumes de taille moyenne.

Un couteau d'office 8cm : parfait pour les découpes minutieuses et pour peler les fruits et légumes.

 

Acier VG10

Les lames sont conçues en acier VG10, un acier japonais réputé inoxydable, dont la composition est enrichie en carbone à hauteur de 1% (ainsi que de 15% de chrome, 1% de molybdène, 0.2% de vanadium et 1.5% de cobalt). Les lames atteignent ainsi une dureté de 60HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui permet d'avoir un excellent niveau de tranchant (le fil étant plus fin). Le chrome permet à la lame de résister à la corrosion. Le noyau en acier VG10 est enveloppé par 36 couches d'acier dur et souple disposées en alternance : c'est le procédé de damasquinage. Grâce à cette technique, les lames sont d'une plus grande souplesse et donc moins cassante.

Enfin, la surface de coupe des lames a été martelée : en plus d'apporter du style, les les micro-alvéoles créées par le martelage empêche les aliments de rester trop collés à la lame pendant vos découpes.

Les manches

Les manches sont conçus en canvas micarta, un matériau composite composé à 40% de résine et 60% de lin. Il a été approuvé par la FDA américaine (office de contrôle des produits pharmaceutiques et alimentaires), et peut donc être utilisé librement en cuisine professionnelle. Le micarta est extrêmement endurant et résistant aux variations de température. Il supportera une chaleur allant jusqu'à 150°C ! Il sera aussi très résistant au devant de l'humidité. Du fait de cette capacité, le micarta ne pourra rétrécir, empêchant qu'un quelconque espace se crée entre la lame et ce dernier.

La solidité est accentuée par l'ajout de 2 rivets.

Conseil d'entretien des couteaux:  Un lavage à la main, avec un peu de liquide vaisselle et une éponge. Séchez les lames à l'aide d'un chiffon pour éviter les traces d'oxydation.

La trousse fournie avec les couteaux possède 9 places, vous pourrez donc ranger 6 couteaux supplémentaires. Un petit élastique vient bloquer les manches. 

Un scratch vient recouvrir les lames pour immobiliser les couteaux et assurer le sécurité pendant le transport. Enfin, un volet en polyester recouvre l'ensemble de votre matériel pour encore plus de sécurité. Ce rabat a été conçu de façon ingénieuse puisque 2 poches de rangement supplémentaires sont intégrées dans sa structure. Vous pouvez y insérer par exemple un tablier, un chargeur de téléphone, un petit cahier de notes...C'est très pratique pour des objets complémentaires !

Dimensions ouverte : (H) 48 x (l) 60 cm

Dimensions fermée : (H) 12 x (l) 48.5 cm

Retrouvez tout le reste de la gamme ZEN de Yaxell disponible sur Couteauxduchef !

-5% de réduction*
pour toute première inscription à la newsletter
*Voir conditions de l'offre. Vous pouvez vous désabonner à tout moment.
Pour en savoir plus, consultez notre politique de confidentialité.

Recevez nos mails trop cool (et nos promos aussi) :