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23059 avis

Couteau de chef Samura Damascus 67 VG10 damas 21cm

Le couteau de chef Damascus 67, outil polyvalent et design

Cœur en acier VG10 - Robustesse et résistance assurée

Lame damassée 20,8cm 67 couches - Style intemporel

Longue tenue et tranchant de qualité - Dureté de 61 HRC

Prise en main agréable avec son manche riveté en micarta noir

Couteau nécessitant un entretien soigné

94,90€

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Couteauxduchef
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Déjà 23059 avis et une note de 4.7 / 5
Garantie 2 Ans
Couteau de chef Samura Damascus 67 VG10 damas 21cm
Couteau de chef Samura Damascus 67 VG10 damas 21cm
Suivant
Matière Acier Damas
Manche Micarta
Lave-vaisselle Non
Couleur Noir
Poids 195g
Garantie 2 Ans
Acier VG10 67 couches
Dureté HRC 61
Taille lame 20,8cm
Taille manche 12,2cm
Longueur totale 33cm
Manche riveté Oui
Finition de lame Damassée
Pour droitier ou gaucher Symétrique
Voir toute la fiche technique

Vidéo tuto utilisation d'un couteau de chefComment utiliser un couteau de chef ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Ce couteau Samura est conçu en Chine par une équipe d'expert en coutellerie ! En effet, une des provinces du sud de la Chine est célèbre pour fabriquer des couteaux depuis 1500 ans.

Le couteau de chef est un couteau multi-usage très maniable. Il permet d'opérer différentes sortes de découpes. Vous pouvez aussi bien l'utiliser à la maison qu'en cuisine professionnelle. Le couteau de chef Samura Damascus 67 21cm fait partie des choix sur lequel vous pouvez alors vous diriger si vous souhaitez un couteau de tous les jours.

Ce couteau dispose d'une lame en acier damas VG10. Il possède des propriétés de coupe très poussées : une tenue du tranchant à long terme et une excellente coupe. Sa dureté sur l'échelle de Rockwell équivaut à 61HRC, alors que sa teneur en carbone atteint environ 1%, lui conférant une solidité supérieure à la moyenne des lames du marché. Par ailleurs, cet acier est inoxydable et est donc très résistant face à la corrosion

L'entretien : 

Nous déconseillons le lave-vaisselle. Si le damas est en acier inoxydable, le cœur de la lame contient une forte teneur en carbone sensible à la corrosion. Optez pour le lavage à la main, suivi d'un séchage immédiat au chiffon doux. Puis entreposez-le à l'abri de l'humidité. Vous conservez ainsi son aspect d'origine dans le temps. Nous conseillons d'entretenir le tranchant régulièrement à l'aide d'une pierre à aiguiser 3000/8000.

Pour ce qui est du manche, il est de forme ovale conçu en micarta noir traversé par 3 rivets. Il est très efficace puisqu'il est résistant aux températures élevées, à l'humidité ambiante et à la fois solide. De plus, il ne glisse pas lors de l'utilisation, sa prise en main est donc facilitée. Vous êtes donc sûr d'opter pour un outil durable. 

Découvrez également le reste de la gamme Damascus 67 disponibles sur notre site !

Produit haut de gamme
Très solide et joli, cœur en VG10 recouvert de 66 couches de damas. Pour ce prix l'excellence n'est pas chère. J'ai déjà le trancheur tanto 23 cm de forme sabre Japonnais, il est remarquable pour lever des filets de poissons.
Le lendemain il ne coupe plus et c’est pas la première fois que j’achète un couteau chez eux malheureusement
Réponse de notre équipe :
Bonjour, Nous aimerions avoir plus de détails sur les aliments découpés, la planche utilisée, ou toute autre chose qui pourrait expliquer cela avec vos couteaux. N'hésitez pas à nous recontacter par mail. Merci ! Pauline
Rasoir sortie de sa boîte.
Lame fine et tranchant rasoir. Joli damas. L'angle du manche côté talon devrait être cassé pour un meilleur maintien

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