Couteau de chef Samura Damascus 67 VG10 damas 21cm
Le couteau de chef Damascus 67, outil polyvalent et design
Cœur en acier VG10 - Robustesse et résistance assurée
Lame damassée 20,8cm 67 couches - Style intemporel
Longue tenue et tranchant de qualité - Dureté de 61 HRC
Prise en main agréable avec son manche riveté en micarta noir
Couteau nécessitant un entretien soigné
87,90 €
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Fiche technique
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Le couteau de chef est un couteau multi-usage très maniable. Il permet d'opérer différentes sortes de découpes. Vous pouvez aussi bien l'utiliser à la maison qu'en cuisine professionnelle. Le couteau de chef Samura Damascus 67 21cm fait partie des choix sur lequel vous pouvez alors vous diriger si vous souhaitez un couteau de tous les jours.
Ce couteau dispose d'une lame en acier damas VG10. Il possède des propriétés de coupe très poussées : une tenue du tranchant à long terme et une excellente coupe. Sa dureté sur l'échelle de Rockwell équivaut à 61HRC, alors que sa teneur en carbone atteint environ 1%, lui conférant une solidité supérieure à la moyenne des lames du marché. Par ailleurs, cet acier est inoxydable et est donc très résistant face à la corrosion.
L'entretien :
Nous déconseillons le lave-vaisselle. Si le damas est en acier inoxydable, le cœur de la lame contient une forte teneur en carbone sensible à la corrosion. Optez pour le lavage à la main, suivi d'un séchage immédiat au chiffon doux. Puis entreposez-le à l'abri de l'humidité. Vous conservez ainsi son aspect d'origine dans le temps. Nous conseillons d'entretenir le tranchant régulièrement à l'aide d'une pierre à aiguiser 3000/8000.
Pour ce qui est du manche, il est de forme ovale conçu en micarta noir traversé par 3 rivets. Il est très efficace puisqu'il est résistant aux températures élevées, à l'humidité ambiante et à la fois solide. De plus, il ne glisse pas lors de l'utilisation, sa prise en main est donc facilitée. Vous êtes donc sûr d'opter pour un outil durable.
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Les avis de nos clients
7/10
Bonjour, Nous aimerions avoir plus de détails sur les aliments découpés, la planche utilisée, ou toute autre chose qui pourrait expliquer cela avec vos couteaux. N'hésitez pas à nous recontacter par mail. Merci ! Pauline