Couteau santoku japonais 17cm Sakai Takayuki Nanairo Green Damas VG10

Plongez dans le raffinement de la coutellerie japonaise avec ce couteau santoku 17 cm Sakai Takayuki Nanairo Green ! Conçu à Sakai, ville emblématique de la forge japonaise, ce couteau japonais incarne l’union parfaite entre savoir-faire ancestral et design moderne !

Lame VG10 damassée : entre beauté et tranchant

Ce couteau santoku japonais est forgé autour d’un cœur en acier VG10, alliage inoxydable japonais contenant environ 1 % de carbone, réputé pour sa robustesse et sa capacité à conserver un tranchant net. Il offre une dureté d’environ 60HRC sur l'échelle de Rockwell, idéale pour une coupe efficace tout en restant facile à aiguiser.

Ce noyau est enveloppé de 32 couches d’aciers damassés, formant un dessin ondulé élégant qui protège le cœur central et confère souplesse et résilience à la lame.

La surface martelée permet de limiter l’adhérence des aliments grâce à de petites cavités créées à la surface. Enfin, la finition polie miroir rehausse l’esthétique globale. Ce mariage de finitions techniques et visuelles fait de cette lame un modèle polyvalent, durable et redoutablement efficace !

Manche laqué vert pour ce couteau damas

Le manche attire l’œil dès le premier regard avec sa résine ABS laquée vert, inspirée des laques traditionnelles japonaises. Ce matériau moderne est résistant à l’humidité, hygiénique et très facile d’entretien, ce qui en fait un allié fiable au quotidien.

Sa forme octogonale, typiquement japonaise, offre une prise en main stable et confortable, aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers. Cette géométrie permet de contrôler finement les gestes, pour une précision optimale en cuisine.

Le design audacieux et coloré de la gamme Sakai Takayuki Nanairo Green insuffle une touche contemporaine à un couteau de cuisine japonais profondément traditionnel !

Résumé des caractéristiques de votre couteau japonais

• Noyau en acier VG10 : coupe durable et affûtage aisé
• 33 couches damas : style unique et protection du noyau
• Dureté 60 HRC : bon compromis tranchant/maniabilité
• Finition martelée et polie miroir : effet anti-adhérence et esthétique brillante
• Manche en résine laquée verte : hygiène et modernité
• Forme octogonale : confort ambidextre et contrôle précis
• Origine Sakai : savoir-faire japonais reconnu

Pour préserver le tranchant et l’éclat de votre couteau japonais de cuisine, lavez-le uniquement à la main, séchez-le immédiatement et conservez-le dans un endroit sec. Évitez le lave-vaisselle, les chocs thermiques et les longues immersions dans l'eau.

La signature Sakai Takayuki

Basée à Sakai, près d’Osaka, la maison Sakai Takayuki est l’un des piliers de la coutellerie japonaise. Héritière de plusieurs siècles de savoir-faire artisanal, elle est reconnue pour la précision et la qualité de ses lames. La série Nanairo incarne l’innovation dans la tradition, en combinant formes ancestrales et matériaux modernes, pour créer des couteaux fonctionnels et esthétiques. Chaque couteau de cuisine japonais est fabriquée avec rigueur dans le respect de la tradition, pour les passionnés de découpe et d’objets bien faits.

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