Sac spécial chef Sabatier Chef 4 couteaux de cuisine français + 1 fourchette - Exclusivité

Ce sac contient les couteaux Sabatier Chef suivants :

- 1 couteau d'office 10cm : recommandé pour couper ou peler les petits fruits et légumes

- 1 couteau à désosser 13cm : pour délicatement prélever la chair autour des os de la viande

- 1 couteau filet de sole flexible 15cm : pour réaliser de beaux filets sans abîmer la chair délicate des poissons

- 1 couteau de chef 20cm : c'est le couteau à tout faire. Un indispensable dans votre cuisine !

- 1 fourchette à viande : pour maintenir les grosses pièces (rôti, filet mignon...) pendant que vous les découpez

Grâce à cet assortiment, vous allez être à l'aise dans divers types de découpe. Vous disposez d'un très bon matériel de base pour réaliser vos recettes.

A savoir que nous vous proposons ce sac Sabatier Chef 5 pièces en exclusivité ! En effet, l'équipe des Découpeurs a étudié le marché pour vous proposer le sac le plus intéressant possible, en partenariat avec la célèbre maison Sabatier, reconnue depuis des décennies dans les couteaux et ustensiles de découpe.

Ce sac de chef va tout à fait convenir aux professionnels ! Il s'adapte aussi bien aux étudiants en école hôtelière qu'aux chefs de restaurant ou qu'aux chefs à domicile.

En somme, c'est une très bonne option si vous voulez souvent déplacer votre matériel !

Le matériel :

La série de couteaux Chef présente des couteaux a la lame en acier inoxydable, pour lui garantir une résistance élevée face à la corrosion. L'alliage utilisé est le X45CrMo14, dont la dureté Rockwell s'élève à 56 HRC. Comme il n'est pas excessivement dur, il s'entretient facilement au fusil à aiguiser. Cela lui permet également d'être plus résistant au devant des chocs (car une lame plus "souple" va mieux les encaisser, à l'inverse d'une lame fort rigide).

Chaque lame a été affûtée à la main, sur une meule, ce qui vous garantit un tranchant propre et marqué dès le premier usage.

Le manche de chacune de ces pièces est conçu en POM noir, un polymère résistant sur la durée. La prise en main est idéale et les 3 rivets en laiton traversants assurent à l'ensemble des couteaux un équilibre agréable.

Le sac :

Grâce à sa grande capacité, vous pouvez y mettre beaucoup de matériel, pour éviter d'avoir à porter plusieurs sacs et mallettes, ce qui n'est pas forcément pratique si vous prenez les transports en commun ! Le sac dispose d'environ 32 places, disposées sur 3 plateaux amovibles.

Structure du sac à dos :

Partie frontale :

Elle dispose d'une petite pochette supérieure avec fermeture éclair, qui vous permet par exemple de ranger vos papiers, un petit porte feuille...

Ensuite, une seconde pochette frontale est accessible en déclipsant une petite attache. Elle s'ouvre via deux fermetures éclairs latérales et contient elle-même plusieurs espaces de rangement : une longue pochette avec fermeture éclair, un espace refermable via un scratch (pour mettre un smartphone par exemple) et un espace dédiés à 3 stylos.

Derrière cet espace de rangement, nous pouvons voir 2 nouveaux compartiments en accordéon, où vous pouvez par exemple mettre : des livres de recettes, des fiches techniques, un petit ordinateur portable, une tablette, un tablier de cuisine...A vous de voir !

Une autre pochette est disponible derrière ces emplacements. Vous y accédez en ouvrant une fermeture éclair. Vous pouvez y mettre d'autres livres de recettes, un tee shirt de rechange, des dossiers...Sa grande contenance vous permet d'être à l'aise !

Partie interne gauche :

Les compartiments principaux du sac s'ouvre grâce à une fermeture éclair. Sur la partie gauche, vous disposez d'une plaque de rangement amovible pouvant être clipsée au sac et contenant 8 espaces de rangement (attention : certains sont plus petits que d'autres, vous pouvez y adapter votre matériel selon la grosseur des manches). Un petit rabat avec clips d'attache vient couvrir les lames des couteaux que vous y mettrez, ou la partie supérieure de vos ustensiles, pour plus de sûreté.

La longueur maximale de lame que vous pouvez y insérer (supposant que le manche s'arrête bien à l'élastique de maintien) est de 27cm.

Vous pouvez donc y insérer votre couteau de chef, votre couteau à découper, ou encore votre couteau à pain...

Partie interne droite :

La partie droite du sac dispose de 2 plaques amovibles, dont une peut être fixée directement au sac à dos.

Les deux plaques sont identiques, et disposent d'élastiques de rangement sur le recto de leur surface. 12 élastiques sont disposés sur sa largeur (soit 2x6, car une rangé de 6 fait face à une autre rangée de 6), cela vous permet soit d'y disposer 6 grandes pièces (qui seront donc tenues à leurs deux extrémités), ou bien 12 petites pièces (qui seront donc passées dans un élastique chacune).

La largeur des élastiques est d'environ 4,5cm, et la surface de pose d'une plaquette est d'environ 27 x 41,5 cm.

Vous pouvez y mettre une spatule droite, un zesteur,  une pomme parisienne, un thermomètre...

A noter que, comme les 3 plaques du sac sont amovibles, elles sont facilement nettoyables. En effet, il suffit de les déclipser, de les vider de leurs ustensiles, et de passer un petit coup d'éponge dessus pour enlever d'éventuelles traces.

Sa forme ergonomique (à la manière d'un sac à dos d'étudiant), permet de répartir correctement le poids du matériel sur vos deux épaules, vous laissant les bras et mains libres. Comme cela, vous n'avez pas tout le poids du contenant qui vous fait pencher d'un côté (comme ce serait le cas avec une mallette, par exemple, qui en plus vous occupe la main).

Il dispose de deux bretelles renforcées et réglables, qui sont agréables à porter. Enfin, une petite poignée frontale vous permet de le prendre à la main si vous le voulez.

Dimensions complètes du sac : (L) 49cm (poignée comprise) x (l) 34cm x (h) 10,5 cm. Poids à vide : 2,24kg.

Vous pouvez vous faire plaisir ou bien l'offrir en cadeau à un étudiant, ou un chef souvent en déplacement. Vous êtes sûrs de faire mouche !

Retrouvez l'ensemble des couteaux Sabatier que nous mettons à votre disposition !