Couteau filet de sole forgé Riviera White Arcos lame 17cm acier NITRUM®

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Découpez de généreux filets de poissons en un tour de main avec ce couteau filet de sole Arcos ! Bénéficiant du savoir-faire séculaire de la marque, la gamme Riviera White présente un design sobre au tranchant efficace avec des courbes traditionnelles.

Ce couteau présente une lame forgée de 17cm en acier inoxydable NITRUM®, alliage fortement enrichi à l'azote. La lame obtient une dureté de 57 HRC sur l'échelle de Rockwell pour un tranchant remarquable. Ainsi, ce couteau vous offre l'équilibre parfait entre qualité du tranchant et facilité d'affûtage. Aussi, il sera également très résistant face aux attaques bactériennes.

Le manche stylisé et ergonomique est en POM, matériau fréquemment utilisé en cuisine. Celui-ci bénéficie d'un traitement antibactérien spécifique nommé BACTIPROOF SILVER®, qui lui confère un taux d'efficacité de 99,99% face à la prolifération des bactéries. Ce traitement est constitué d'un produit à base d'argent qui est mélangé au plastique du manche avant l'injection. De ce fait, ce couteau est parfaitement conforme aux normes d'hygiène NSF. Il convient à une utilisation en cuisine professionnelle comme chez vous.

Les trois rivets en acier inoxydable ajoutent encore plus de résistance et d'équilibre à ce couteau.

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