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12007 avis

Couteau universel japonais Kanetsugu Rev 21 lame 13cm micro dentée

Couteau polyvalent et maniable pour des découpes quotidiennes

Lame de 13cm - Acier enrichi en molybdène à 57 HRC

Surface de coupe micro-dentée : tranchant 5 fois plus durable

Manche en bois laminé noir renforcé + 2 rivets de maintien

Couteau léger et agréable à utiliser - Pour droitiers et gauchers

Un couteau japonais abordable et à la coupe durable

Fabriqué à Seki, au Japon

24,90 €

Livraison 4.99 € seulement Gratuite dès 49 € d'achats

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Fabriqué au Japon
Couteau universel japonais Kanetsugu Rev 21 lame 13cm micro dentée
Couteau universel japonais Kanetsugu Rev 21 lame 13cm micro dentée
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Fiche technique

MatièreAcier Inox
MancheBois laminé
Lave-vaisselleNon
FabricationJapon
CouleurNoir
Manche rivetéOui
Dureté HRC57
Finition de lamePolie
Pour droitier ou gaucherSymétrique
AcierMolybdène
Taille lame13cm
Avis de l'équipe

"Un bon couteau agréable à utiliser au quotidien, parfait pour varier les découpes. Il conserve son tranchant durablement, c'est un atout non négligeable. Une pièce sans prétention à avoir dans sa cuisine !"

En savoir plus

Les couteaux Kanetsugu sont fabriqués à Seki, au Japon, ville réputée pour accueillir bon nombres de fabricants de couteaux. Cela fait une centaine d'années que le fabricant Kanetsugu œuvre pour vous proposer des couteaux de qualité, des pièces performantes et durables.

La gamme de couteaux Kanetsugu Rev 21 vous propose plusieurs modèles de couteaux très pratiques pour vos découpes quotidiennes, et ce à prix très intéressant. Ils constituent une très bonne option pour tester l'expertise japonaise sans y laisser tout votre budget.

Ce couteau universel 13cm est un modèle polyvalent et maniable. Il vous permet par exemple de découper les fruits et légumes de tailles moyennes, ou bien de hacher la viande sans os. Il peut vous permettre de découper des aliments délicats comme la tomate, grâce à sa lame dentelée qui peut plus facilement pénétrer sa peau dure.

La lame est composée en acier enrichi en molybdène, un élément qui vient accroître la dureté de l'alliage tout en jouant sur son élasticité pour qu'il soit moins cassant. Le molybdène permet également d'augmenter la résistance à la corrosion. C'est donc un élément central de l'alliage.

La micro-denture de la lame permet de prolonger son tranchant 5 fois plus longtemps que sur une lame standard. Si vous avez besoin de l'aiguiser, il faut uniquement le faire sur le côté lisse du couteau.

Vous pouvez distinguer les caractères japonais liés à la marque sur la lame, pour toujours plus d'authenticité.

Le manche est réalisé en bois laminé renforcé de couleur noire. Ce matériau léger est facile d'entretien, et vous assure des utilisations agréables, que vous soyez gauchers ou droitiers. Le manche est complété par deux rivets en inox, qui viennent assembler le bois laminé sur la lame demi-soie.

Il faut laver le couteau à la main, puis le sécher avant de le ranger. Il est fourni dans une boite plastique cartonnée.

Optez donc pour ce couteau Kanetsugu Rev 21, qui convient particulièrement aux amateurs voulant tester la qualité japonaise.

Découvrez tous les couteaux japonais que nous proposons sur Couteauxduchef !

Les avis de nos clients : 10 / 10 sur 4 avis

Rapport qualité prix imbattable
Yohan C. le 12/06/2020Pour ce prix là ce serait dommage de s en priver Excelent couteau
Bien mais déçu à la première utilisation...
Gerard B. le 20/05/2020Ce couteau était un cadeau, la personne a dû l'aiguiser pour qu'il découpe comme il le devait. Par la suite il rend de bons services. Néanmoins il est à recommander.
un couteau japonais industriel très efficace
Pierre T. le 12/04/2019couteau japonais industriel de qualité et de construction très satisfaisante et soignée avec un tranchant micro-denté performant et diablement efficace. Attention! Il taille fort et ne pardonne aucune erreur de manipulation, donc à utiliser avec précaution en connaissance de cause (comme tout couteau qui se respecte d'ailleurs). L'acier mis en oeuvre parait excellent, le tranchant tient longtemps mais à confirmer avec le temps. Parfait comme couteau universel, plus spécialement pour les légumes et les fruits à mon avis.
Un vrai plaisir
Veronique N. le 03/03/2019Un vrai plaisir à utiliser, il coupe très, très bien et sa taille en fait un couteau polyvalent très pratique.