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10583 avis

Pierre à aiguiser japonaise Yaxell grains 1000/3000 + 3 accessoires

Cette pierre à aiguiser Yaxell  est faite pour vos couteaux

Double face : grain moyen #1000 et fin #3000

Dimensions : 180 x 60 x 27 mm

Socle de support : confort d'utilisation décuplé

Guide d'affûtage : utilisez le meilleur angle pour aiguiser vos lames

Petite pierre Nagura : accroit l'action abrasive de la pierre

Fabrication Japon

Parfaite pour l'aiguisage et l'affûtage de vos lames !

95,90 €

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Indisponible

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Fabriqué au Japon
Pierre à aiguiser japonaise Yaxell grains 1000/3000 + 3 accessoires
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Fiche technique

FabricationJapon
Nombre de pièces4
AiguiseurPierre
TypeDouble face
Grains1000/3000
Taille de la pierre180 x 60 x 27 mm

En savoir plus

Cette pierre à aiguiser Yaxell vous permettra de prendre soin du tranchant de vos couteaux de cuisine avec facilité et efficacité !

En effet, sa double surface de travail vous assure un soin particulièrement efficace de vos lames : la face à grains moyens #1000 vous permet un aiguisage idéal de vos lames (pour enlever les petits déchets accumulés lors des découpes), et la face grains fins #3000 est parfaite pour la finition et l'entretien, afin que lesdites lames conservent tout leur tranchant. Cette pierre est donc parfaite dans une utilisation périodique.

Ajoutons que le socle anti-dérapant est un atout pour une utilisation plus que confortable ! Une fois posée dessus, vous pouvez réaliser les va-et-vient nécessaire à l'aiguisage de la lame sans que le reste ne bouge.

Grâce au guide d'affûtage, vous pouvez aiguiser vos couteaux de cuisine sans effort : placez-le sur la surface de coupe et aiguisez ensuite la lame directement avec le bon angle. Le fil du couteau sera respecté.

Enfin, une petite pierre nagura est fournie : ce modèle de petite taille permet de créer au préalable la boue qui facilite l'aiguisage. En effet, après quelques instants à aiguiser votre couteau, vous allez observer une petite boue colorée se créer à la surface de la pierre, et c'est tout à fait normal. Cette "boue" est même essentielle, puisqu'elle aide à aiguiser le couteau, il ne faut donc pas la nettoyer pendant le processus.

Voici également des précisions pour utiliser votre pierre double face Yaxell :

- mouillez-la environ une dizaine de minutes à l'avance

- placez ensuite le guide sur votre lame

- réaliser des mouvements de va-et-vient sur la pierre

- lors de l'opération, une limaille noire apparaîtra : c'est elle qui aiguise les couteaux. Rajoutez alors de l'eau dès la solidification de cette limaille et affûtez le reste de votre couteau.

Cette pierre japonaise et ses accessoires seront les outils parfaits pour prendre soin et faire perdurer vos couteaux japonais.

Retrouvez tous les couteaux Yaxell sélectionnés par l'équipe de Couteauxduchef !

Les avis de nos clients : 10 / 10 sur 7 avis

Martine L. le 23/11/2020Il s'agit d'un cadeau pour un proche, donc il n'a pas été testé.!
Gerard D. le 28/06/2020Très bien, mais j’envisage un grain complémentaire 6000 pour parfaire le fil.
Parfait!
Jacques R. le 05/06/2020Rien à redire!
Top pierre
Arnaud M. le 31/01/2020Rien à rajouter une pierre de très bon niveau à recommander la classe
pierre à aiguiser de qualité
michel g. le 30/05/2019grain suffisant pour les couteaux japonais
Pierre pour affûter
Julien G. le 23/04/2019Très bon outil
Indispensable pour un suage professionnel
Jean B. le 04/02/2018Si l'utilisation de votre couteau japonais , comme le mien à 37 ou 63 couches de damas , est quotidien vous devez au moins posséder ces deux niveaux de finition sur une pierre .L'assise permet de ne pas déraper et d'aiguiser sans aucune crainte . La pierre de rattrapage de surface n'est pas non plus un gadget . Le système de maintien de l'angle est moins pratique que le modèle créé par Wusthoff .