Pierre à aiguiser japonaise Yaxell grains 1000/3000 + 3 accessoires
Cette pierre à aiguiser Yaxell est faite pour vos couteaux
Double face : grain moyen #1000 et fin #3000
Dimensions : 180 x 60 x 27 mm
Socle de support : confort d'utilisation décuplé
Guide d'affûtage : utilisez le meilleur angle pour aiguiser vos lames
Petite pierre Nagura : accroit l'action abrasive de la pierre
Fabrication Japon
Parfaite pour l'aiguisage et l'affûtage de vos lames !
129,90 €
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Fiche technique
Accessoires
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Comment utiliser une pierre à aiguiser ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !
Cette pierre à aiguiser Yaxell vous permettra de prendre soin du tranchant de vos couteaux de cuisine avec facilité et efficacité !
En effet, sa double surface de travail vous assure un soin particulièrement efficace de vos lames : la face à grains moyens #1000 vous permet un aiguisage idéal de vos lames (pour enlever les petits déchets accumulés lors des découpes), et la face grains fins #3000 est parfaite pour la finition et l'entretien, afin que lesdites lames conservent tout leur tranchant. Cette pierre est donc parfaite dans une utilisation périodique.
Ajoutons que le socle anti-dérapant est un atout pour une utilisation plus que confortable ! Une fois posée dessus, vous pouvez réaliser les va-et-vient nécessaire à l'aiguisage de la lame sans que le reste ne bouge.
Grâce au guide d'affûtage, vous pouvez aiguiser vos couteaux de cuisine sans effort : placez-le sur la surface de coupe et aiguisez ensuite la lame directement avec le bon angle. Le fil du couteau sera respecté.
Enfin, une petite pierre nagura est fournie : ce modèle de petite taille permet de créer au préalable la boue qui facilite l'aiguisage. En effet, après quelques instants à aiguiser votre couteau, vous allez observer une petite boue colorée se créer à la surface de la pierre, et c'est tout à fait normal. Cette "boue" est même essentielle, puisqu'elle aide à aiguiser le couteau, il ne faut donc pas la nettoyer pendant le processus.
Voici également des précisions pour utiliser votre pierre double face Yaxell :
- mouillez-la environ une dizaine de minutes à l'avance
- placez ensuite le guide sur votre lame
- réaliser des mouvements de va-et-vient sur la pierre
- lors de l'opération, une limaille noire apparaîtra : c'est elle qui aiguise les couteaux. Rajoutez alors de l'eau dès la solidification de cette limaille et affûtez le reste de votre couteau.
Cette pierre japonaise et ses accessoires seront les outils parfaits pour prendre soin et faire perdurer vos couteaux japonais.
Retrouvez tous les couteaux Yaxell sélectionnés par l'équipe de Couteauxduchef !
Les avis de nos clients
10/10
