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Pierre à aiguiser Wusaki double face grains 1000/3000 + socle

Une pierre efficace pour l'entretien de vos couteaux

Système double face pour une finition impeccable du tranchant

Face rouge grains moyens #1000 : entretien régulier du tranchant

Face blanche grains fins #3000 : idéale pour une finition rasoir

Socle souple en silicone noir : stabilité augmentée lors de l'usage

Dimensions : 18 x 6 x 3 cm

C'est le coup de ❤ Couteauxduchef !

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Note

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Pierre à aiguiser Wusaki double face grains 1000/3000 + socle
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Fiche technique

Aiguiseur : Pierre
Type : Double face
Grains : 1000/3000

En savoir plus

❤ C'EST LE COUP DE COEUR DE NOTRE EQUIPE DE DECOUPEURS ! ❤

Cette pierre à aiguiser Wusaki est parfaite pour entretenir vos couteaux de cuisine favoris. Fonctionnelle, performante et disponible à petit prix, elle dispose de deux faces de grains différents, afin d'apporter une finition impeccable aux lames.

Face rouge grains moyens #1000 : recommandée pour un usage régulier. C'est le grain médian le plus utilisé pour l'entretien des couteaux, car il n'est pas trop abrasif, et permet de garder une lame propre et droite.

Petit conseil pratique : si vous ne deviez utiliser qu'un type de grain sur vos couteaux, ce serait celui-ci ! Grâce à lui, votre lame ne sera jamais émoussée, et vous maintiendrez la performance du couteau sans enlever trop de matière.

Face blanche grains fins #3000 : recommandée en finition du tranchant. En effet, la finesse des grains permet de révéler le potentiel de coupe de vos couteaux de cuisine, car il affine le tranchant et le marque afin que votre lame glisse dans les aliments. Il est efficace sur les aciers européens comme les aciers japonais.

A noter que la fréquence d'utilisation dépend tout bonnement de l'usage que vous faites des couteaux. Dès que vous commencez à sentir une perte du tranchant, n'hésitez pas à utiliser la pierre pour maintenir un niveau médian d'usure.

La base en silicone est antidérapante et permet un usage contrôlé et sécurisé. Elle s'enlève facilement puisque complètement souple (si vous préférez utiliser la pierre nue par exemple).

Comment utiliser la pierre :

- mouillez la environ une quinzaine de minutes à l'avance

- placez ensuite la moitié supérieure de la lame à 45° par rapport à la pierre

- exercer une pression légère avec votre index et votre majeur sur l'extrémité de la lame et relevez la de 10 à 15° (pour vous aider, il faut qu'il y ai environ l'équivalent d'une pièce de monnaie entre le dos de la lame et la pierre).

- lors de l'opération, une limaille noire apparaîtra : c'est elle qui aiguise les couteaux. Rajoutez alors de l'eau dès la solidification de cette limaille et affûtez le reste de votre couteau (que vous pouvez essuyer entre temps avec un chiffon doux). Pour savoir si le couteau est bien aiguisé, nous vous conseillons le test de la feuille de papier : rapide et sans ambiguités !

Il est préférable que les couteaux soient toujours aiguisés par la même personne car chacun d'entre nous utilisera un angle d'aiguisage différent. Si l'angle est respecté à chaque fois, le couteau gagnera en tranchant sur la durée ! Veillez également à utiliser toute la surface de la pierre lors de l'utilisation, afin de ne pas la creuser de façon inégale.

Retrouvez toutes les pierres à aiguiser sélectionnées par Couteauxduchef !

Les avis de nos clients : 10 / 10 sur 37 avis

Qualité prix indéniable
David C. le 04/11/2019 Très satisfait du produit, efficace , j'ai repris le fil de mes 5 couteaux facilement .
très bonne pierre
Bastien F. le 05/10/2019 Utilisée de façon régulière pour aiguiser des couteaux japonais, cette pierre fais le travail, à combiner avec une pierre grain 6000 pour une finition parfaite
Bonne pierre agréable et efficace
Pierre G. le 18/09/2019 Bonne pierre agréable et efficace
arnaud m. le 10/09/2019 Bonne pierre, c'est la première fois que je m'en sert, pas facile d'apprendre le geste.
BERNARD HONFLEUR
bernard s. le 02/09/2019 TRES BONNE PIERRE
Pierre a aiguiser Wusaki
Alain C. le 02/09/2019 Pierre efficace, tranchant correct après passage sur le grain 3000, le support silicone est stable sur la table. A vérifier, mais le tranchant est plus fin encore quand je passe sur une coticule de Vielsalm (pierre naturelle belge)
Première prise en main
Francis P. le 27/08/2019 Il faut trouver le bon angle et le garder sur tout l'arrondi de la lame. Pas simple. J'ai fait l'essai sur un couteau ordinaire qui a retrouvé du tranchant. Je pense que je ferai quelques autres essais avant de saboter mon couteau Wusaki. Défaut principal, la pierre est très longue a sécher avant de pouvoir la ranger. Je n'ai mis que 6/10 car la pierre est arrivée légèrement endommagée sur un angle, heureusement dans une zone peu utilisée.
Correct
Francois c. le 19/08/2019 Le grain 3000 correspond plutôt à du 2000
Conforme
patrice j. le 07/08/2019 Pierre conforme au descriptif,socle en plastique mou anti dérapant, pas très stable néanmoins.
???
Christian H. le 18/07/2019 Je débute, alors un peu de patience svp ! Mais mon essai sur un vieux couteau lame acier m'a donné satisfaction, car bien plus tranchant qu'avant!
Jean Luc Q. le 10/07/2019 Pas encore utilisé
Tres satisfait
Guillaume B. le 25/06/2019 Parfait pour un usage régulier d'entretien du tranchant lames carbones
Impeccable
roseanne b. le 07/06/2019 Ma première pierre. Avec un guide tout va bien. Mes couteaux coupent vraiment.
Pierre à aiguiser Wusaki
PIERRE J. le 02/06/2019 Pas encore utilisée...
pierre à aiguiser WUSAKI GRAIN 1000/3000
Georges A. le 02/06/2019 demande un bon tour de main,de l'expérience…?
Pierre
Anthony A. le 24/05/2019 Avec le touto proposé par couteau du chef c'est impeccable Couteau = rasoir !
pierre
jean paul F. le 19/05/2019 une pierre vraiment efficace avec un peu de pratique
Efficace
Valerie E. le 17/05/2019 Un peu encombrant
utile et efficace
roland k. le 30/04/2019 combinaison des 2 grains les plus utiles
Flavien O. le 14/01/2019
Ma première expérience.
Arnaud D. le 06/01/2019 Après un apprentissage amateur d'affutage de mes couteaux sur des papiers abrasifs de grains très (très) fins, j'ai tenté l'expérience de la pierre. Celle ci apporte plus de finition à l'affutage car humide. Les grains 1000 et 3000 sont bien adaptés à la finition du fil. Le support est simple et tient la pierre. Pour un coup d'essai, je suis satisfait du résultat.
Pour parfaire la finition
Gilles D. le 23/12/2018 Idéal pour une finition d’aiguisage
Parfait
SIMON L. le 18/12/2018 Parfait
Ma 1ère pierre
Patrick H. le 10/12/2018 C'est un travail de patience mais pas désagréable au bout duquel on a une belle récompense
Affûtage à la pierre à eau
Jean-François V. le 27/08/2018 Très bien. Pour un amateur comme moi, les deux grains sont très suffisants pour acquérir un fil vraiment fin et régulier. J'utilisais une ancienne pierre des Pyrénées encore en très bon état mais très dure et fine, pour la finition, plutôt pour les outils de taille du bois. Celle-ci est vraiment facile -bonne longueur et largeur pour des lames longues- à utiliser en obtenant très rapidement de bons résultats, même à main levée. Attention, les arêtes de la moitié blanche sont friables, craint les chocs contre des matériaux durs (évier, carrelage du plan de travail).
Bon produit
Jean-Yves G. le 13/08/2018 Certainement très bien mais à domestiquer d'abord !
Pack 9943
gérard C. le 20/07/2018 Pierre efficace
TRES efficace
Gaël M. le 30/05/2018 Ma 1ere pierre. Mes couteaux n'ont jamais été aussi bien aiguisé de leurs vies.
satisfait
eric d. le 07/02/2018 facile a utiliser faire attention a la bonne inclinaison
Pierre à aiguiser
Rémi D. le 05/02/2018 robuste et utile (double face)
Promesses tenues !
Olivier B. le 24/01/2018 La qualité est au rendez-vous. Le socle, quoique minimaliste, est stable. Boucher de métier, le 1000 m'est largement suffisant pour mes couteaux de travail. Cuisinier amateur, le 3000 me procure un véritable plaisir, avec une sensation de facilité accrue. Pierre pour entretien (très?) régulier. Tournevis... s'abstenir !
super!
Laetitia D. le 30/12/2017 Sert autant pour des jaku tradition que pour des global, résultat impeccable!
Très bien
Auréliane B. le 11/11/2017 Très bonne pierre à aiguiser
Évaluation
Raphaël C. le 10/11/2017 Super efficace à partir du moment ou l'angle d'affutage est respecté.
Bon choix des grains
PATRICE D. le 07/11/2017 Les deux grains proposés font de cette pierre, un outil à affuter très polyvalent et très efficace.
Efficacité
Serge B. le 28/10/2017 Facilité d'utilisation
Non testé
Eric B. le 07/10/2017 RAS