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Pierre à aiguiser japonaise Wusaki grains 4000

Une très bonne pierre à aiguiser pour l'entretien de vos couteaux

Modèle large et épais : facilite l'aiguisage / usure moins rapide

Grains fins #4000 : polissage du tranchant

Adaptée aux couteaux japonais et occidentaux

Doit être immergée quelques minutes avant utilisation

Dimensions : 20,8 x 7,5 x 2,5 cm - Poids : 760g

Fabriquée au Japon

69,90 €

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Fabriqué au Japon
Pierre à aiguiser japonaise Wusaki grains 4000
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Fiche technique

Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Couleur Jaune
Poids 760g
Aiguiseur Pierre
Type Simple face
Taille de la pierre 208 x 75 x 25 mm
Grains 4000

Voir toute la fiche technique

Accessoires

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Vidéo tuto aiguisage à la pierreComment utiliser une pierre à aiguiser ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

La pierre japonaise Wusaki grains 4000 vous permet d'aiguiser au mieux le tranchant de vos couteaux. Elle est à la fois fonctionnelle et performante, et tient dans le temps.

Elle est plus imposante que les pierres standards, et cela permet à la fois de faciliter l'aiguisage (la surface de pose étant plus importante) et de la garder plus longtemps. En effet, elle va s'user moins vite (ceci est accentué par la qualité du matériau composite).

La fonction de cette pierre :

Son grain 4000 la prédispose à être utilisée pour polir le tranchant de vos couteaux. En effet, un grain #4000 est considéré comme fin, et cela permet de travailler le fil des couteaux. Ce grain assez élevé s'adapte particulièrement aux couteaux à  HRC importants, car ils seront capables de tenir la finition polie appliquée par la pierre (alors que les aciers dits plus "mous" n'y verront pas d'avantage durable).

Quand utiliser ma pierre japonaise ?

Cela dépend tout simplement de la fréquence d'utilisation de vos couteaux. En fait, vous pouvez l'utiliser quand vous sentez que votre couteau a perdu un peu de son côté "rasoir".

Comment utiliser ma pierre à aiguiser Wusaki ?

Même s'il peut impressionner au départ, le processus pour utiliser une pierre à aiguiser est très vite maîtrisable !

1. Trempez la pierre environ une quinzaine de minutes à l'avance (vous pouvez l'immerger dans un petit bac rempli d'eau)

2. Placez ensuite la moitié supérieure de la lame à 45° par rapport à la pierre

3. Exercez une légère pression avec votre index et votre majeur sur l'extrémité de la lame et relevez la de 10 à 15° (pour vous aider, il faut qu'il y ait environ l'équivalent d'une pièce de monnaie entre le dos de la lame et la pierre).

4. Une sorte de boue noire va apparaître : elle aide le processus d'aiguisage. Rajoutez alors de l'eau dès la solidification de cette limaille et affûtez le reste de votre couteau (que vous pouvez essuyer entre temps avec un chiffon doux). Pour savoir si le couteau est bien aiguisé, nous vous conseillons le test de la feuille de papier : le résultat est sans appel !

Conseil : on dit que les couteaux doivent être aiguisés par la même personne car chacun d'entre nous utilisera un angle d'aiguisage différent. Si l'angle est respecté à chaque fois, le couteau gagnera en tranchant sur la durée ! Veillez également à utiliser toute la surface de la pierre lors de l'utilisation, afin de ne pas la creuser de façon inégale prématurément. Pensez à vous munir d'un flacon verseur pour garder la pierre humide tout au long de son utilisation.

Retrouvez également les couteaux Wusaki, pour compléter votre pierre à aiguiser !

Les avis de nos clients

10/10

Calculé à partir de 2 avis client(s)
10 / 10
publié le
Superbe pierre (la XL un peu chère). Je privilégie les pierres japonaises de grandes tailles (L ou XL), simple face pour l'équilibre de la pierre après usage multiple. (j'ai testé des pierres doubles faces et de petites tailles et je n'achèterai plus ce genre d'articles). J'ai acheté sur ce site une pierre japonaise simple face grain 1000 XL et j'en suis très satisfait car très bien adaptée aux grands couteaux.
10 / 10
publié le
Belle pierre japonaise
Pierre de qualité pour finition du tranchant

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