Pierre à aiguiser japonaise Wusaki grains 6000

Comment utiliser une pierre à aiguiser ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

La pierre à aiguiser japonaise Wusaki grains 6000 vous permet un travail efficace sur le tranchant de vos couteaux. Elle est à la fois fonctionnelle et performante, des atouts non négligeables !

Ses dimensions permettent à la fois de faciliter l'aiguisage (la surface de pose étant plus importante car elle est plus large et plus épaisse que la moyenne) et de la garder plus longtemps. En effet, elle va s'user moins vite (ceci est accentué par la qualité du matériau composite).

Sa fonction :

Son grain 6000 la prédispose à être utilisée pour polir le tranchant de vos couteaux. En effet, un grain #6000 est considéré comme très fin, et cela permet de travailler avec précision le fil de coupe de vos couteaux. En fait, vous en révélez la capacité, pour atteindre un tranchant rasoir. Ce grain élevé s'adapte particulièrement aux couteaux à haut HRC, car ils seront capables de tenir une telle finition (alors que les aciers dits plus "mous" n'y verront pas d'avantage durable).

Quand utiliser ma pierre japonaise ?

Cela dépend tout simplement de la fréquence d'utilisation de vos couteaux. En fait, vous pouvez l'utiliser quand vous sentez que votre couteau a perdu un peu de son côté "rasoir".

Comment utiliser ma pierre à aiguiser Wusaki ?

1. Trempez la pierre environ une quinzaine de minutes à l'avance (vous pouvez l'immerger dans un petit bac rempli d'eau)

2. Placez ensuite la moitié supérieure de la lame à 45° par rapport à la pierre

3. Exercez une légère pression avec votre index et votre majeur sur l'extrémité de la lame et relevez la de 10 à 15° (pour vous aider, il faut qu'il y ait environ l'équivalent d'une pièce de monnaie entre le dos de la lame et la pierre).

4. Lors de l'opération, une sorte de petite boue noire va apparaître : elle aide le processus d'aiguisage. Rajoutez alors de l'eau dès la solidification de cette limaille et affûtez le reste de votre couteau (que vous pouvez essuyer entre temps avec un chiffon doux). Pour savoir si le couteau est bien aiguisé, nous vous conseillons le test de la feuille de papier : le résultat est sans appel !

Conseil : on dit que les couteaux doivent être aiguisés par la même personne car chacun d'entre nous utilisera un angle d'aiguisage différent. Si l'angle est respecté à chaque fois, le couteau gagnera en tranchant sur la durée ! Veillez également à utiliser toute la surface de la pierre lors de l'utilisation, afin de ne pas la creuser de façon inégale prématurément. Vous pouvez aussi utiliser un flacon verseur afin de garder la pierre mouillée tout au long de l'aiguisage.

Retrouvez notre sélection de pierres Wusaki !