Pierre à aiguiser japonaise Suehiro Cerax céramique grains 320 sur socle

Comment utiliser une pierre à aiguiser ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Optez pour l'efficacité japonaise et entretenez au mieux vos couteaux grâce à Suehiro !

Ce dernier est unspécialiste nippon dans le domaine de l'aiguisage professionnel. Il met au point des pierres pratiques et qui tiennent sur le long terme. Ainsi, les novices peuvent même prendre plaisir à les utiliser, car l'on sait que l'aiguisage à la pierre peut être impressionnant s'il n'a jamais été pratiqué.

Toutes les étapes de fabrication des pierres créées, du pôle Recherche et Développement à la production même des produits, sont gérées par Suehiro.

On dénombre les phases suivantes :

- Mélanger et remuer les ingrédients dans de grosses cuves

- Mouler à la presse chaque pierre en forme de rectangle

- Laisser sécher lesdites pierres formées pendant un petit moment

- Les cuire pour les fixer

- Réaliser le moulage final manuellement (un artisan passe la pierre sur une meule pour garantir des finitions nettes)

- Effectuer un contrôle qualité avant de mettre les pierres dans les packagings

Cette pierre à aiguiser est issue de la gamme Cerax, qui est composée de pierres cuites à très hautes températures, ce qui les rend plus résistantes au risque de craquelure. Elles sont donc durables, et également très faciles à utiliser.

Son grain #320 est considéré comme épais, elle est donc recommandée pour reprendre les lames très émoussées.

Conseils d'usage :

Elle doit être trempée avant utilisation, 5 minutes avant l'usage. Vous pouvez réappliquer de l'eau sur la surface de la pierre pendant l'aiguisage, quand vous sentez que c'est nécessaire. Vous pouvez le faire directement à la main, ou bien avec une pipette.

Après quelques instants, vous allez observer une petite boue colorée se créer à la surface de la pierre, et c'est tout à fait normal. Cette "boue" est même essentielle, puisqu'elle aide à aiguiser le couteau, il ne faut donc pas la nettoyer pendant le processus.

Après l'usage, vous pouvez rincer sa surface et la nettoyer avec une petite brosse douce. Essuyez la avec un chiffon sec, puis laissez la sécher dans une pièce à température ambiante (ne pas la mettre au soleil pour qu'elle sèche plus vite).

Les objets complémentaires :

Une petite pierre Nagura blanche est fournie avec la pierre (7,2 x 1,7 x 0,9 cm). Elle permet de créer au préalable la fameuse boue qui augmente le pouvoir de la pierre principale.

La pierre grains #320 est collée à un socle blanc, qui permet de la stabiliser lors de l'usage. Aussi, elle dispose d'une boîte que vous pouvez bien sûr utiliser pour la ranger, mais aussi en tant que support d'aiguisage lorsque vous l'utilisez, ou bien en tant que petit bassin pour faire tremper la pierre avant usage. A savoir que cette boîte dispose d'un emplacement prévu pour accueillir la petite pierre Nagura. Ses pieds noirs sont amovibles.

A noter : les dimensions de la pierre peuvent varier de quelques millimètres, et son poids de quelques grammes, c'est tout à fait normal.

Pour plus de choix, retrouvez toutes les pierres de la marque !