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21279 avis

Pierre à aiguiser japonaise Suehiro Cerax céramique grains 320

Un très bon choix pour entretenir vos couteaux de cuisine

Pierre japonaise pour entretenir les couteaux émoussés

Grains épais #320 - Surface en céramique coloris gris clair

Base en silicone souple permettant de stabiliser le tout

Mini pierre Nagura : augmente l'action abrasive de la pierre

Agréable à utiliser (à l'eau) - Efficace rapidement

Dimensions : 20,9 x 7,3 x 2,8cm - Poids : 1kg

36,90 €

Livraison 4.99 € seulement Gratuite dès 59 € d'achats

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Fabriqué au Japon
Pierre à aiguiser japonaise Suehiro Cerax céramique grains 320
Pierre à aiguiser japonaise Suehiro Cerax céramique grains 320
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Fiche technique

Matière Céramique
Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Couleur Gris
Poids 1kg
Aiguiseur Pierre
Type Simple face
Taille de la pierre 209 x 73 x 28 cm
Grains 320

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

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Vidéo tuto aiguisage à la pierreComment utiliser une pierre à aiguiser ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

En savoir plus sur la marque :

Suehiro est un spécialiste nippon des pierres à aiguiser professionnelles. Lesdites pierres sont pratiques et durables, et tout le monde peut prendre plaisir à les utiliser, car l'on sait que l'aiguisage à la pierre peut être impressionnant s'il n'a jamais été pratiqué.

Suehiro gère toutes les étapes de fabrication des pierres créées, du pôle Recherche et Développement à la production même. Voici les principales étapes :

- Mélanger et remuer les ingrédients dans de grosses cuves

- Mouler à la presse chaque pierre en forme de rectangle

- Laisser sécher lesdites pierres formées pendant un petit moment

- Les cuire pour les fixer

- Réaliser le moulage final manuellement (un artisan passe la pierre sur une meule pour garantir des finitions nettes)

- Effectuer un contrôle qualité avant de mettre les pierres dans les packagings

Le modèle :

Cette pierre à aiguiser est issue de la série Cerax, qui comporte des pierres cuites à très hautes températures, ce qui les rend plus résistantes au devant des possibles craquelures. Elles sont donc durables, et également très faciles à utiliser, un vrai plus !

Son grain #320 est considéré comme très épais, elle est donc recommandée pour reprendre les lames très émoussées.

A savoir :

Pour l'utiliser, vous devez la faire tremper 5 minutes avant l'usage. Vous pouvez réappliquer de l'eau sur la surface de la pierre pendant l'aiguisage, quand vous sentez que c'est nécessaire. Vous pouvez le faire directement à la main, ou bien avec une pipette.

Après quelques instants d'usage, vous allez observer une petite boue colorée se créer à la surface de la pierre, et c'est tout à fait normal. Cette "boue" est même essentielle, puisqu'elle aide à aiguiser le couteau, il ne faut donc pas la nettoyer pendant le processus.

Après l'usage, vous pouvez rincer sa surface et la nettoyer avec une petite brosse douce. Essuyez la avec un chiffon sec, puis laissez la sécher dans une pièce à température ambiante (ne pas la mettre au soleil pour qu'elle sèche plus vite).

A noter : les dimensions de la pierre peuvent varier de quelques millimètres, et son poids de quelques grammes, c'est tout à fait normal.

Accessoires fournis :

Une base souple en silicone vous permet de stabiliser la pierre lors de l'usage. Elle est amovible, vous n'êtes donc pas obligés de l'utiliser si vous préférez poser la pierre sur un chiffon, par exemple.

Une petite pierre Nagura est fournie avec la pierre (7,3 x 1,8 x 1,2 cm). Ce modèle de petite taille et de couleur blanche permet de créer au préalable la fameuse boue qui facilite l'action de la pierre. Comme on l'a dit, cela renforce le pouvoir abrasif de la pierre, et augmente donc son efficacité.

Découvrez tous les couteaux de cuisine japonais que nous avons en complément pour vous !

Les avis de nos clients

9/10

Calculé à partir de 7 avis client(s)
4 / 10
publié le
Étrange feeling!!!
La pierre est efficace, aucun doute! Mais elle génère énormément de boue, elle est beaucoup trop soft, tendre. la Suehiro Cerax se creuse trop vite et faut la faire tremper avant usage...Je m'aime pas du tout ça! Je préfère mille fois une Shapton Kuromaku ou une Naniwa splash and go
Réponse de notre équipe :
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de laisser un commentaire. Nous sommes désolés que le produit ne soit pas à la hauteur de vos attentes. Notre équipe reste à votre disposition si vous avez besoin de conseils ou de toute autre information. À bientôt, Lola de Couteauxduchef
10 / 10
publié le
avec suehiro vos couteau sont beau!
aiguiser sur des pierre suehiro, peu importe la granulométrie c'est toujours du plaisir! on me donne parfois des couteau bien amoché mais ils reprennent vite le fil avec la cerax 320! le fer et la pierre, quand ils s'accordent donnent une sensation difficile à décrire mais que je conseille à tout ceux qui démarrent l'aiguisage!
10 / 10
publié le
efficace
j'avais deux couteaux victorinox ( filet à poissons et un couteau à lotte ) à refaire leur tranchant sans souci particulier ,
10 / 10
publié le
Tip-Top !
Qualité Suehiro Cerax.. Le grain 320 permet de refaire un profil de lame, très progressivement, en contrôlant l’avancée du travail. Un vrai régal. La pierre qui me me manquait !
10 / 10
publié le
Dimensions pratique
Un produit de qualité,une pierre Suehiro que dire de plus .... Mise à jour 23/08/2022 : Et je voulais être objectif en spécifiant ce que j'ai remarqué du fait qu'après plusieurs mois d'utilisation je m'attendais à une pierre de meilleure qualité équivalente aux cerax 1000 et 3000 ou encore la 6000 shiramine. La pierre est "molle" et beaucoup moins abrasive qu'une cerax "classique" et de grain supérieur. J'ai pu tester d'autre marques n'étant pas satisfait du travail de cette pierre et c'est vraiment une mauvaise pierre, je me suis retrouvé plusieurs fois à devoir dresser la pierre en cours d'affûtage tellement qu'elle c'était creusé malgré un appui léger et sans gros résultat sur la reprise du fil de mon outil même après 15min sur la même face et bien sûr en laissant tremper la pierre 15min avant utilisation et en humidifiant constamment car extrêmement productive de boue. Je m'étais même mis à reprendre des tranchant à la cerax 1000 tellement que c'était laborieux de travailler avec cette 401 ....
10 / 10
publié le
Juste au top
Super pierre bonne pour en avoir essayé beaucoup… un très bon ressenti lors de l’affutage et très efficace sur les aciers carbone ou aciers inox dur.
10 / 10
publié le
Efficace
On obtient un morfil très rapidement même surfes couteaux émoussés. Très efficace !
  

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