Le couteau de chef Opinel est le couteau polyvalent indispensable à tout cuisinier ! Il vous permet de trancher et d'émincer tous vos aliments, qu'il s'agisse d'une viande, d'herbes aromatiques ou de fruits et légumes. Ce modèle de la gamme Intempora d'Opinel équipe l'Ecole de cuisine Alain Ducasse et l'Ecole de cuisine Gourmets de l'Institut Paul Bocuse.

Sa lame est conçue en acier inoxydable Sandvik 12C27, un alliage reconnu pour la qualité de son tranchant et sa facilité d'entretien. En effet, cet acier possédant une dureté importante de 57 HRC, il garde une qualité de coupe précise sur le long terme. De plus, la lame résiste à la corrosion, ce qui lui donne encore plus de robustesse. La lame est dite pleine soie, c'est à dire qu'elle se prolonge dans le manche du couteau pour lui apporter une plus grande résistance et un meilleur équilibre.

Le manche surmoulé en POM et chargé en fibres de verre, une combinaison de matériaux qui lui garantit une excellente solidité face à l'usure, aux chocs et à l'eau. Son aspect lisse et sa forme courbe vous permettent une prise en main sûre et confortable, même lors d'une longue utilisation, afin de ne pas vous fatiguer. Il vous permet aussi de guider la lame pour une grande précision de coupe. La couleur bleu marine s'accorde facilement avec votre cuisine et vos autres ustensiles.

Ce couteau est disponible en deux tailles de lame :

- Lame 17cm modèle n°217

- Lame 20cm modèle n°218

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