Set de 3 moules à cannelés bordelais en cuivre 5,5 cm
Pour des cannelés croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur !
Lot de 3 moules à cannelés bordelais - Matière cuivre étamé
Très bonne répartition et diffusion de la chaleur
Pâte caramélisée croquante et intérieur moelleux
Diamètre 5,5cm - Fabrication européenne
32,90 €
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Fiche technique
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Réalisez de délicieux cannelés traditionnels grâce à ce set de 3 moules à cannelés Chevalier Diffusion en cuivre !
Grâce à leur matière en cuivre, ils répartissent et diffusent idéalement la chaleur pour une cuisson maîtrisée. Vos cannelés seront bien croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Veillez à culotter vos moules avant de les utiliser la première fois. Pour ce faire, lavez et rincez délicatement vos moules à l’aide d’un chiffon. Appliquez ensuite une couche d’agent graissant (idéalement du spray démoulant) et enfourner les moules vides dans un four très chaud (200/230°c) pendant 20 minutes. Enfin, retirez les moules du four et laisser les refroidir avant de les essuyer avec de l’essuie-tout.
Cette étape doit être réalisée la première fois et à chaque étape de nettoyage, elle est indispensable pour un démoulage parfait des cannelés.
Il est recommandé de ne pas laver les moules à cannelés entre chaque utilisation. En effet, les moules à canelés en cuivre ne se lavent pas afin de préserver la fine pellicule de graisse assurant l’excellent démoulage. Vous pouvez néanmoins frotter la surface extérieure du moule en utilisant un mélange de farine, de blanc d’œuf et de vinaigre blanc pour redonner de l'éclat.
Variez vos recettes avec des cannelés salés emmental chorizo pour l'apéritif ou encore des cannelés version chocolat ou framboise !
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