Cette mallette 6 couteaux Pradel Excellence est utile pour l'élaboration de toutes vos recettes. Elle contient le nécessaire pour que vous soyez polyvalent et à l'aise dans l'élaboration, plus ou moins complexe, de vos repas.

Cette mallette convient aux cuisiniers passionnés ou au étudiants en école hôtelière : c'est un très bon investissement pour commencer à se servir de couteaux.

Voici la composition de la mallette :

- 1 couteau d'office 9cm : un petit modèle pour peler et couper les petits fruits et légumes, ou en enlever les parties abîmées

- 1 couteau universel à dents 11cm : c'est la même fonction que l'office mais sur des pièces plus grandes, c'est un couteau qui reste très maniable. Ses petites dents le rendent particulièrement efficace sur les tomates, pour pénétrer la peau dure et la chair délicate sans les abîmer

- 1 couteau Santoku alvéolé 18cm : le couteau à tout faire de forme japonaise, notamment très agréable à utiliser pour ciseler les herbes

- 1 couteau à pain 20cm : permet de découper les pains, brioches ou entremets sans abîmer la croûte et la mie

- 1 couteau de chef 20cm : le couteau à tout faire, pour ciseler, émincer ou hacher vos aliments (sans os), comme les légumes ou la viande

- 1 couteau à découper 20cm : permet de couper des tranches nettes de pièces entières comme un jambon. Sa lame longue et fine assure un résultat propre

- 1 trousse en polyester noir et épais, pour transporter votre matériel ou le stocker en toute sécurité. Elle dispose de 9 emplacements pour accueillir votre matériel, et un rabat de protection vient se placer sur le dessus des lames, pour encore plus de sécurité. 2 poches de rangement supplémentaire sont intégrées dans ledit rabat. Voici ses dimensions ouverte : (H) 48 x (l) 60 cm; et ses dimensions fermée : (H) 12 x (l) 48.5 cm.

Les couteaux disposent d'une lame en acier inoxydable, un alliage qui a fait ses preuves en cuisine, et qui est notamment apprécié pour sa résistance à la corrosion (à usage et entretien standards bien sûr). Vous pouvez distinguer le logo de la marque apposé sur la surface de coupe de chaque couteau.

Le manche de chacun de ces couteaux est fabriqué en ABS noir, un polymère résistant très utilisé en cuisine, en raison de ses capacités techniques avantageuses. Il est par exemple résistant aux coups et aux variations de température. Il est complété par 3 rivets de maintien.

Les couteaux passent au lave-vaisselle mais nous conseillons un lavage à la main, procédé pour plus doux qui maintiendra l'aspect originel de vos couteaux sur la durée. Vous pouvez ensuite les essuyer et les ranger à l'abri de l'humidité.

Optez donc pour cette mallette complète et très pratique, qui vous permettra de parfaire vos techniques de découpe en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire !

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