Mallette professionnelle Fischer Creative Chef 6 couteaux de cuisine

Cette mallette de couteaux Fischer-Bargoin est recommandée pour les cuisiniers professionnels, ainsi que pour les apprentis en école hôtelière. Les couteaux qu'elle contient sont directement fabriqués en France, à Thiers, la capitale des couteaux de l'Hexagone. Les couteaux font partie de la gamme Creative Chef, une série spécialement pensée pour les professionnels du secteur, qui veulent s'équiper de pièces durables et fonctionnelles. Ils sont d'ailleurs utilisés dans les cuisines de collectivités, dans la restauration, etc. Elle vous permet de vous équiper du Made in France à prix très intéressant !

Cette mallette contient :

- 1 couteau bec d'oiseau 6cm : cette petite lame courbée est idéale pour préveler les parties abîmées sur vos fruits et légumes, ou bien pour les peler avec minutie. Il peut aussi servir au décor sur légumes

- 1 couteau d'office 10cm : l'un des couteaux indispensables en cuisine, c'est une lame maniable idéale pour découper les petits fruits et légumes. Il trouve toujours une utilité !

- 1 couteau d'office 10cm lame dentelée : c'est un atout pour les légumes délicats, par exemple la tomtae avec sa chair tendre et sa peau dure (qui a tendance à s'écraser)

- 1 couteau filet de sole flexible 17cm : il est parfait pour lever les filets de vos plus beaux poissons, sans les abîmer. Sa lame flexible s'insert facilement sous les chairs

- 1 couteau Santoku 18cm : c'est le couteau à tout faire de forme japonaise, sa lame courbée est idéale en balancier pour ciseler les herbes par exemple

- 1 couteau de chef 20cm : c'est le couteau le plus polyvalent. Il vous permet de ciseler, de hacher, ou bien d'émincer divers aliments comme la viande, les légumes, les herbes...

- 1 mallette nylon noir (43x23cm) qui contient 6 emplacements pour les couteaux, disposés sur deux faces de rangement. Ces faces présentent également un rabat de protection venant se placer sur les lames. Aussi, chaque face est amovible : vous pouvez la détacher de la structure de la mallette, ce qui en facilite le nettoyage.

Elle vous permet donc de vous équiper d'une belle panoplie de lames, pour être efficaces sur tous les fronts en cuisine. Ajoutons que la malette est très pratique pour le transport, d'autant que sa légèreté augmente son confort d'utilisation.

La lame de chacun de ces couteaux a été fabriquée en acier inox Nitrocut NCV50®, un acier solide et résistant à la corrosion et aux chocs. Son tranchant est remarquable et l'aiguisage tient bien sur la durée. Il est parfaitement adapté à l'usage intensif du milieu professionnel. Pour l'entretenir, il suffit de vous équiper d'un fusil à aiguiser.

Réalisé en polypropylène, le manche de chacun de ces couteaux n'est pas poreux. Il a été surmoulé, c'est à dire que 2 couches de plastique ont été ajoutées autour de la lame, pour la prendre en étau. Ergonomique, il reste léger et agréable à manier sur la durée. Il s'intègre parfaitement dans la paume de la main. Son coloris noir vous permet de lui attribuer une catégorie d'aliments particulière, pour éviter les contaminations croisées. Enfin, vous pouvez le passer au lave-vaisselle pour le nettoyer, gain de temps assuré ! A savoir que la gamme Creative Chef est conforme à la méthode HACCP, qui identifie les dangers qui pourrait nuire à la sécurité alimentaire.

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