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12007 avis

Mallette du cuisinier Fischer Sabatier 64 4 couteaux + 1 fourchette et 1 fusil à aiguiser

Une mallette professionnelle exclusivement disponible sur notre site

Acier inox X50CrMoV15 robuste et résistant à la corrosion

Manches en POM noir + 3 rivets - Mitre ronde acier inox

Affûtage réalisé à la main pour un tranchant ultra performant

Mallette en nylon noir 6 places avec 2 plateaux amovibles

Une mallette idéale pour la découpe, le service, et l'entretien

Voir composition complète ci-dessous

149,90 €

229,90 €

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Mallette du cuisinier Fischer Sabatier 64 4 couteaux + 1 fourchette et 1 fusil à aiguiser
Mallette du cuisinier Fischer Sabatier 64 4 couteaux + 1 fourchette et 1 fusil à aiguiser
Garantie A Vie
  • Mallette du cuisinier Fischer Sabatier 64 4 couteaux + 1 fourchette et 1 fusil à aiguiser
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Fiche technique

MatièreAcier Inox
ManchePOM
GarantieA Vie
MalletteSouple
Nombre d'emplacements6
CouleurNoir
Nombre de pièces6
AiguiseurFusil
Manche rivetéOui
Forme du fusilRond
Dureté HRC56
Finition de lamePolie
Pour droitier ou gaucherSymétrique
AcierX50CrMoV15

En savoir plus

Cette mallette a été spécialement pensée pour répondre aux besoins des cuisiniers professionnels. En effet, l'équipe des découpeurs s'est concertée avec le fabricant Fischer-Bargoin, pour vous proposer une mallette exclusive totalement adaptée à vos besoins, à prix très attractif !

Elle contient :

- 1 couteau d'office Sabatier 64 10cm

- 1 couteau à désosser Sabatier 64 13cm

- 1 couteau filet de sole flexible Sabatier 64 15cm

- 1 couteau de chef Sabatier 64 20cm

- 1 fourchette de chef 20.5cm (de la mitre au bout des pics)

- 1 fusil à aiguiser mèche ronde 25cm

Ce matériel est idéal pour s'attaquer à plusieurs tâches : la découpe de petits fruits et légumes avec le couteau d'office, la levée de filets avec le couteau filet de sole, ou encore le travail des viandes avec le couteau à désosser . Bien sûr, le couteau de chef est un indispensable puisqu'il vous permet d'émincer, de ciseler ou de hacher vos divers aliments ! Complète, elle vous permet une grande polyvalence, et s'adapte aussi bien aux chefs professionnels qu'aux apprentis en école hôtelière.

Les 2 accessoires fournis sont également d'une aide précieuse : la fourchette de chef vous permet de maintenir vos aliments au moment de la découpe (par exemple un poulet, un rôti...), tandis que le fusil à aiguiser est idéal pour maintenir tout ce beau matériel ! Les fusils Fischer sont réputés pour leur efficacité, c'est d'ailleurs la référence française en matière d'aiguisage !

L'acier utilisé par Fischer-Bargoin pour la gamme Sabatier 64 est travaillé pour offrir la combinaison optimale : tranchant durable/ entretien facile/ résistance aux temps. C'est un acier inoxydable X50CrMoV15, parfait pour une meilleure résistance aux chocs et à la corrosion (soit tout ce qu'on recherche en milieu pro). Il est facile à entretenir avec le fusil à aiguiser fourni dans la mallette : une petite séance d'aiguisage de temps à autre vous permet de maintenir un fil impeccable, et de ne jamais laisser les couteaux s'émousser.

Ils ont également été affûtés manuellement : le tranchant final est donc des plus efficaces. Vous le sentirez d'ailleurs dès la première découpe.

Les manches sont également un élément important pour des couteaux fiables et agréables. Ceux-ci sont conçus en POM, un polymère durable souvent utilisé en cuisine pour sa robustesse et sa résistance aux chocs ou au différences de température. Il est complété par 3 rivets en acier inox, la lame pleine-soie est donc bien enclavée dans le manche en plastique.

Un entretien à la main est conseillé afin de maintenir l'aspect et la performance des couteaux. Lavez-les à la main et essuyez les avec un chiffon doux juste après.

La mallette en tant que contenant est un élément qui participe à la qualité et l'ergonomie de cette offre exceptionnelle.

Dimensions fermée : 45 x 22 cm

Dimensions ouverte : 45 x 46 cm

Elle est conçue en nylon noir solide, et vous propose 6 places pour divers couteaux et ustensiles. Ceux-ci sont maintenus dans de petits emplacements à filets, avec un élastique de protection. Un rabat de protection vient se clipser par dessus chaque surface de rangement.

Les deux surfaces de rangement (chacune disposant de 3 places) sont amovibles. Vous pouvez donc les détacher de la structure de la mallette pour pouvoir les laver plus facilement. C'est très pratique !

Enfin, la mallette s'ouvre et se ferme à l'aide d'une fermeture éclair, et vous pouvez la transporter aisément grâce à une petite poignée disponible sur le dessus.

Cette mallette est donc un concentré d'efficacité !

Pour être encore plus à l'aise dans vos travaux culinaires quotidiens, vous pouvez compléter votre matériel en choisissant parmi la large sélection de couteaux et ustensiles Fischer-Bargoin que nous proposons sur notre site !

Les avis de nos clients : 9 / 10 sur 3 avis

Emmanuel B. le 06/06/2021Top
Malette
fabienne m. le 21/04/2019Conforme
Tres beau produit rapport qualité /prix
Cyril L. le 26/12/2018Tres content de cet achat