Mallette du cuisinier Fischer Sabatier 64 4 couteaux + 1 fourchette et 1 fusil à aiguiser

Cette mallette a été spécialement pensée pour répondre aux besoins des cuisiniers professionnels. En effet, l'équipe des découpeurs s'est concertée avec le fabricant Fischer-Bargoin, pour vous proposer une mallette exclusive totalement adaptée à vos besoins, à prix très attractif !

Elle contient :

- 1 couteau d'office Sabatier 64 10cm

- 1 couteau à désosser Sabatier 64 13cm

- 1 couteau filet de sole flexible Sabatier 64 15cm

- 1 couteau de chef Sabatier 64 20cm

- 1 fourchette de chef 20.5cm (de la mitre au bout des pics)

- 1 fusil à aiguiser mèche ronde 25cm

Ce matériel est idéal pour s'attaquer à plusieurs tâches : la découpe de petits fruits et légumes avec le couteau d'office, la levée de filets avec le couteau filet de sole, ou encore le travail des viandes avec le couteau à désosser . Bien sûr, le couteau de chef est un indispensable puisqu'il vous permet d'émincer, de ciseler ou de hacher vos divers aliments ! Complète, elle vous permet une grande polyvalence, et s'adapte aussi bien aux chefs professionnels qu'aux apprentis en école hôtelière.

Les 2 accessoires fournis sont également d'une aide précieuse : la fourchette de chef vous permet de maintenir vos aliments au moment de la découpe (par exemple un poulet, un rôti...), tandis que le fusil à aiguiser est idéal pour maintenir tout ce beau matériel ! Les fusils Fischer sont réputés pour leur efficacité, c'est d'ailleurs la référence française en matière d'aiguisage !

L'acier utilisé par Fischer-Bargoin pour la gamme Sabatier 64 est travaillé pour offrir la combinaison optimale : tranchant durable/ entretien facile/ résistance aux temps. C'est un acier inoxydable X50CrMoV15, parfait pour une meilleure résistance aux chocs et à la corrosion (soit tout ce qu'on recherche en milieu pro). Il est facile à entretenir avec le fusil à aiguiser fourni dans la mallette : une petite séance d'aiguisage de temps à autre vous permet de maintenir un fil impeccable, et de ne jamais laisser les couteaux s'émousser.

Ils ont également été affûtés manuellement : le tranchant final est donc des plus efficaces. Vous le sentirez d'ailleurs dès la première découpe.

Les manches sont également un élément important pour des couteaux fiables et agréables. Ceux-ci sont conçus en POM, un polymère durable souvent utilisé en cuisine pour sa robustesse et sa résistance aux chocs ou au différences de température. Il est complété par 3 rivets en acier inox, la lame pleine-soie est donc bien enclavée dans le manche en plastique.

Un entretien à la main est conseillé afin de maintenir l'aspect et la performance des couteaux. Lavez-les à la main et essuyez les avec un chiffon doux juste après.

La mallette en tant que contenant est un élément qui participe à la qualité et l'ergonomie de cette offre exceptionnelle.

Dimensions fermée : 45 x 22 cm

Dimensions ouverte : 45 x 46 cm

Elle est conçue en nylon noir solide, et vous propose 6 places pour divers couteaux et ustensiles. Ceux-ci sont maintenus dans de petits emplacements à filets, avec un élastique de protection. Un rabat de protection vient se clipser par dessus chaque surface de rangement.

Les deux surfaces de rangement (chacune disposant de 3 places) sont amovibles. Vous pouvez donc les détacher de la structure de la mallette pour pouvoir les laver plus facilement. C'est très pratique !

Enfin, la mallette s'ouvre et se ferme à l'aide d'une fermeture éclair, et vous pouvez la transporter aisément grâce à une petite poignée disponible sur le dessus.

Cette mallette est donc un concentré d'efficacité !

Pour être encore plus à l'aise dans vos travaux culinaires quotidiens, vous pouvez compléter votre matériel en choisissant parmi la large sélection de couteaux et ustensiles Fischer-Bargoin que nous proposons sur notre site !