Plaque à rôtir en cuivre Mauviel M'Héritage 200B 30x22cm

La plaque à rôtir Mauviel M'Héritage en cuivre est un plat indispensable pour de nombreuses cuissons au four !

Cette plaque à rôtir est idéale pour cuire vos aliments au four à découvert en utilisant peu de matière grasse. C'est un plat parfait pour la cuisson des viandes, mais il est aussi adapté à la cuisson de gratins et aussi de desserts. Dans le cas de la cuisson d'une viande, vous avez la possibilité de la saisir sur feu vif avant de terminer sa cuisson au four.

Voici les dimensions du plat :

Dimensions intérieures : 30 x 22 cm ; dimensions extérieures : 36,5 x 24 cm ; hauteur : 6cm ; capacité : 2,2L ; poids : 2,6kg

Le corps du plat est conçu de deux plis. Le pli extérieur est fait en cuivre et assure ainsi une excellente conduction de la chaleur dans toute la plaque à rôtir. La chaleur se répartit uniformément et rapidement dans la plaque pour des cuissons homogènes de vos aliments. Le cuivre vous permet aussi de profiter durablement des performances de la plaque à rôtir car il dispose d'une exceptionnelle longévité.

L'intérieur de la plaque à rôtir est fait en acier inoxydable 18/10 de qualité supérieure. Bénéficiant d'une parfaite hygiène alimentaire, il favorise aussi un nettoyage et un entretien facile de la plaque sans avoir à la rétamer.

Le fond de la plaque mesure 2mm d'épaisseur et participe à une répartition homogène et en douceur de la chaleur. Une telle épaisseur convient parfaitement pour un usage de la plaque par les professionnels de la restauration.

La plaque à rôtir est adaptée au passage au four ainsi qu'aux saisies à feu vif des aliments sur toutes les sources de chaleur, sauf l'induction.

Deux anses latérales en bronze équipent la plaque à rôtir. Elles sont solidement fixées au corps de la plaque grâce à des rivets et vous assurent une manipulation sûre et confortable de la plaque.

Cette plaque à rôtir est le résultat d'un élégant mélange de tradition et de modernité par Mauviel. La marque française lui a apporté un polissage lisse lui donnant un aspect miroir et brillant qui se marie avec le côté traditionnel des matériaux utilisés. La plaque à rôtir est un ustensile de cuisson haut de gamme.

Conseils d'entretien

Lors des saisies à feu vif, ne dépassez pas les deux tiers de la puissance de vos plaques car cela pourrait déformer le fond de la plaque à rôtir. Évitez aussi de surchauffer la plaque car le fond se colorerait. Pour mélanger et débarrasser vos préparations, n'utilisez que des ustensiles en silicone ou en bois pour ne pas rayer la plaque à rôtir.

Le lavage de la plaque doit être fait à la main à l'aide d'une éponge douce et de produit vaisselle, en évitant l'usage du chlore et de tout produit détergent. Ceux-ci risqueraient de laisser des traces indélébiles sur la plaque.

Au contact de la chaleur, la plaque à rôtir va naturellement changer de couleur. Il est possible de lui appliquer de la pâte d'entretien spécial cuivre Copperbrill pour raviver sa brillance.

De nombreux plats à four vous attendent !