Coffret 3 couteaux japonais Nagekomi lame martelée : sashimi + nakiri + santoku
Un coffret Nagekomi pour le poisson et les légumes !
Lame en acier inox martelée brillante et mate
Adapté aux droitiers : tranchant du sashimi unilatéral
Manche en ABS noir octogonal et virole en inox
Coffret cartonné inclus : idée cadeau originale
Fabriqués au Japon, à Seki
69,90 €
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Fiche technique
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Les couteaux de cuisine Nagekomi sont fabriqués dans la capitale de la coutellerie japonaise, la ville de Seki. Des centaines de forgerons s'y réunissent pour créer leurs couteaux.
Ce coffret contient 3 couteaux typiquement japonais :
- Le sashimi est un couteau au tranchant unilatéral, il s'utilise exclusivement pour la découpe du poisson (il est martelé d'un seul côté, c'est tout à fait normal)
- Le santoku vous permet de découper tout type de légumes, du poisson et de la viande sans os, c'est un peu le couteau de chef en version japonaise
- Le nakiri s'utilise pour les fruits et légumes. Grâce à sa lame large, vous pouvez vous en servir de petit plateau pour déposer les légumes découpés dans votre poêle par exemple !
La lame des couteaux est conçue en acier inoxydable : cet acier ne craint pas la corrosion, un avantage en cuisine. Il est également peu sensible aux chocs et facile à entretenir. Avec sa dureté d'environ 50/53HRC, le tranchant se conserve facilement à l'aide d'un fusil à aiguiser. Les lames sont martelées, ce qui ajoute une touche esthétique qui ravira les amateurs de jolies lames. Les petites bulles d'air formées par le martelage rendent la découpe plus facile puisque vos aliments resteront moins collés à la lame. Le tranchant est symétrique pour le nakiri et le santoku (compatible pour les gauchers et droitiers), mais le couteau sashimi est doté d'un tranchant unilatéral, plus facile d'utilisation pour les droitiers ! On peut voir un effet mat sur la partie inférieure de la lame, ajoutant encore plus de charme aux couteaux. Enfin, des caractères japonais sont gravés sur la lame, pour toujours plus d'authenticité.
Le manche est conçu en ABS de coloris noir, une matière résistante aux bactéries et qui se nettoie facilement avec un peu d'eau et de produit vaisselle. Il se cale parfaitement dans la paume de votre main grâce à sa forme octogonale. La virole en inox vient faire le lien entre la lame et le manche.
Enfin, un coffret cartonné effet bois et intérieur rouge est mis à disposition, ce qui en fait un cadeau idéal !
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10/10
