La marque de coutellerie espagnole Arcos, dont on peut retrouver des modèles datant de 1745, est une référence internationale du secteur. Plus de 500 personnes travaillent quotidiennement sur les 600 modèles de couteaux différents que possède l'entreprise. 30 000 m2 dans la province espagnole d'Albacete sont consacrés à cette fabrication qui dispose, dans une recherche constante de qualité, des technologies les plus développées.

Les couteaux professionnels de la gamme Colour Prof d'Arcos possèdent des lames en acier inoxydable NITRUM. Le manche est en polypropylène surmoulé d'un caoutchouc antidérapant qui apporte le confort d'utilisation nécessaire au travail prolongé des professionnels du secteur. Chaque couteau Colour Prof est livré avec un jeu de pastilles colorées pour différencier les couteaux à votre guise et ainsi limiter l'usage de vos différents couteaux à une famille d'aliments précise.

Le traitement de la lame est aussi gage de la qualité des couteaux. En effet, le traitement "ICE PLUS", qui consiste à tremper l'acier à froid (-80°) après le traitement thermique à chaud habituel conférera à la lame une dureté supérieure et permettra au couteau de garder un tranchant idéal pour une longue durée.

Ajoutons que ces couteaux ont une compatibilité lave-vaisselle et hautes températures garantie.

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