Couteau de boucher professionnel Arcos Colour Prof 240100 lame en Nitrum 15cm manche en PP

Créée en 1745, la marque de coutellerie espagnole Arcos est une référence internationale dans le domaine. Basée dans la province espagnole d'Albacete, cette entreprise continue toujours d'exceller dans la fabrication de couteaux de cuisine.

Ce couteau de boucher professionnel 240100 de la gamme Colour Prof est l'une de ses œuvres. Il s'agit du couteau idéal pour découper de gros morceaux de bœuf, de veau, ou encore de porc, rapidement et sans difficulté. Elle dispose d'une lame en acier NITRUM. Cet alliage inoxydable exclusif est signé Arcos. Sa composition moléculaire vous offre une excellente tenue du fil de tranchant et une bonne résistance l'usure.

De plus, cet acier a connu un traitement "ICE PLUS". Ce procédé de renforcement consiste à tremper l'acier à froid (-80°) après le traitement thermique à chaud habituel. Cette technologie procure à la lame une dureté supérieure à la moyenne et permet au couteau de préserver la qualité de son tranchant plus longtemps.

En ce qui concerne son manche, il est fabriqué en polypropylène. Celui-ci est surmoulé d'un caoutchouc pour une bonne préhension en main durant la séance de travail. D'ailleurs, chaque couteau est livré avec un jeu de pastilles colorées. Ces pastilles sont conçues pour différencier les couteaux parmi d'autres ustensiles de découpe. Ainsi, ces accessoires permettent d'attribuer une fonction précise au couteau.

Découvrez également une large panoplie d'aiguiseur et d'affûteur !