Couteau Santoku KUHN RIKON Colori Titanium revêtement titane 16cm + protège-lame

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Polyvalent, ce couteau Santoku KUHN RIKON vous servira pour accomplir de nombreuses tâches !

La réalisation de ce couteau a demandé à son fabricant une longue réflexion et de nombreux prototypes. Le résultat ? Un couteau équilibré, polyvalent et élégant issu de procédés techniques exigeants.

Premièrement, la lame en acier inoxydable japonais est chauffée dans un four à plus de 1000°C puis immédiatement refroidie à -80°C. Elle est ainsi durcie mais également plus souple et devient résistante à la corrosion.

Deuxièment, la lame est revêtue de titane. Cela garantit un affûtage de la lame longue durée et la rend d'autant plus solide. Cette opération ajoute également un esthétisme au couteau, le rendant sobre et élégant.

Enfin, un double affûtage à 14° est réalisé : il s'agit de l'angle optimal pour la découpe des aliments.

La couleur noire est le résultat de la combinaison de différents matériaux et n'est pas issue de l'ajout de pigments.

Après la réalisation de la lame, le fabricant a réussi à créer un manche ergonomique, parfaitement adapté à un usage prolongé. L'équilibre entre le manche et la lame rend ce couteau très agréable à utiliser.

Ce couteau est lavable en machine, le fabricant recommande néanmoins de le laver à la main et de le sécher à l'air libre afin de préserver les performances de découpe et l'affûtage plus longtemps.

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