Afin de répondre aux besoins importants des professionnels de différents secteurs (boucherie, cuisine, charcuterie...), Fischer a développé une gamme de couteaux répondant aux normes alimentaires en vigueur : la série HACCP. Vous pouvez donc les utiliser sans souci et ce, toute la journée, car ce sont des couteaux efficaces et hygiéniques.

Ce couteau à saigner issu de la gamme vous permet un travail précis, net et agréable. Il est pratique pour piquer la viande et la vider de son sang.

L'acier inox Nitrocut NCV50® utilisé pour sa lame (17cm) est enrichi en molybdène mais en azote également. Il est plus robuste que les aciers standards et tient l'aiguisage de façon prolongée.

Ajoutons qu'il résiste mieux à la corrosion et aux chocs (à utilisation normale bien entendu). Il est donc parfaitement adapté à l'usage intensif des professionnels. Son affûtage a été réalisé à l'aide d'un machine spécialisée, il est donc hautement performant dès le premier usage !

Le manche en polypropylène est enrichi en élastomère. Il est agréable sur la durée, un atout non négligeable lorsque l'on travaille des heures durant avec le matériel. Sa coloris bleu vous permet de ne pas le confondre avec le matériel de vos collègues, ou bien de lui attribuer une fonction précise pour éviter les contaminations croisées (attribuez lui un type d'aliment particulier).

Pour finir, sa garde plus large vous assure plus de sûreté !

Ce couteau va vite devenir indispensable aux professionnels : optez pour la qualité française Fischer !

Une large sélection de couteaux à saigner vous attend sur Couteauxduchef !