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Coffret 3 couteaux Wusaki Ebony VG10 Chef + Universel + Office

Coffret avec 3 couteaux de cuisine pour les découpes quotidiennes

Noyau en acier japonais VG10 (avec 1% de carbone) : tranchant durable 

Dureté élevée d'environ 60 HRC Rockwell - Acier damassé avec 67 couches

Affûtage manuel en V sur une bande de cuir : qualité de coupe marquée

Manche forme octogonale en bois d'ébène - Teinte foncée et veines uniques

Confort d'utilisation et prise en main contrôlée / Design épuré et moderne

Coffret cadeau noir haut de gamme - Idéal pour se faire plaisir ou offrir !

Quantités limitées - Voir la composition complète ci-dessous

219,90 €

242,70 €

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Coffret 3 couteaux Wusaki Ebony VG10 Chef + Universel + Office
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Fiche technique

Matière : Acier Damas
Manche : Ebène
Lave-vaisselle : Non
Couleur : Bois
Nombre de pièces : 3
Manche riveté : Non
Dureté HRC : 60
Finition de lame : Damassée
Acier : VG10 67 couches
Pour droitier ou gaucher : Symétrique

En savoir plus

Les couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au Nord de la ville de Canton, la capitale de la province de Guangdong, en Chine Occidentale. Cette province est historiquement connue pour son savoir-faire dans la production de couteaux. L’expertise Wusaki est entièrement régie par les standards de fabrication français établis pour les professionnels du secteur.

Les couteaux Wusaki Ebony VG10 regroupent toutes les caractéristiques importantes d'un bon couteau de cuisine : performance, fonctionnalité, durabilité et design. La gamme met à votre disposition un panel de lames, pour vous accompagner au quotidien en cuisine pour toutes vos découpes.

Ce coffret Wusaki Ebony VG10 dispose de 3 couteaux polyvalents, parfaitement adaptés pour toutes vos recettes. Ils deviennent rapidement des indispensables !

Voici la composition de ce coffret :

- 1 couteau d'office 9cm (parfait pour découper, peler ou décorer les petits fruits et légumes grâce à sa lame courte)

- 1 couteau universel 12cm (le couteau intermédiaire pour la découpe de plus grosses pièces comme le jambon)

- 1 couteau de chef 20cm (le couteau le plus apprécié pour sa polyvalence, il émince, cisèle et hache légumes, viande...)

La lame

La lame est composée en deux parties : le noyau et le damas.

Le noyau (également appelé le cœur) est conçu en acier VG10, un alliage japonais haut de gamme est très apprécié pour son excellente tenue dans le temps et la performance de son tranchant. Il peut d'ailleurs supporter une finition rasoir. Son taux à 1% de carbone lui confère une solidité élevée aux alentours des 60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Vous évitez ainsi les séances d'aiguisage répétitives.

Ce noyau est ensuite entouré de 67 couches de damas. Le damas est un procédé ancestral consistant à superposer plusieurs couches d'acier (plus ou moins doux) autour du cœur de la lame. L'acier dur permet de renforcer la solidité déjà inhérente au couteau, tandis que l'acier doux lui apporte une légère souplesse (ce qui le rend moins cassant sans pour autant le rendre flexible).

Le damas apporte toute la splendeur de la lame : il crée des vagues uniques sur chaque couteau, ondulant sur la surface de coupe. Le visuel est à couper le souffle ! Notez que le nom de la marque et de la gamme sont gravés au laser sur la lame.

La lame bénéficie d'une finition polie miroir. Elle est ainsi plus résistante face à la corrosion car le polissage permet d'aplanir la surface de l'acier afin de le rendre moins poreux.

Le tranchant de chaque couteau est en "V", une forme permettant de couper les aliments sans effort et sans casser leurs fibres. L'affûtage final est réalisé à la main, sur une bande de cuir. Ils sont travaillés selon un angle cumulé de 30° (soit 15° de chaque côté du fil). Vous bénéficiez d'un excellent tranchant dès la première utilisation.

Le manche

Le manche est conçu en ébène, un bois traité doux et agréable à prendre en main. Les veines varient sur chaque manche, tous les couteaux sont ainsi uniques ! Sa teinte foncée contraste parfaitement avec l'aspect neutre de l'acier. Deux liserés rouges au niveau de la mitre ajoute une note d'élégance supplémentaire.

Sa forme octogonale est particulièrement ergonomique. Le manche se cale naturellement dans la paume de votre main, pour un très bon confort d'utilisation et un contrôle ferme du couteau. Enfin, les manches Wusaki sont un peu plus longs que la moyenne, pour s'adapter aux mains les plus imposantes.

L'entretien

Nous conseillons un lavage doux à la main sous l'eau tiède et avec un savon neutre. Vous pouvez ensuite essuyer les couteaux au chiffon doux et les ranger au sec. Lors du lavage, essayez de mouiller les manches le moins possible, car le bois n’aime pas être humidifié.

À noter : à réception, la lame des couteaux et légèrement enduite d'huile de protection. Il vous suffit de les laver avant le 1er usage pour la faire disparaître.

Le coffret

Les couteaux sont livrés dans un très bel écrin noir mat haut de gamme. Les 3 emplacements thermoformés sont prévus pour accueillir et bloquer les couteaux dans une mousse rigide. Vous pouvez facilement offrir ce coffret à un proche ou à un amateur de beaux couteaux !

Les couteaux Wusaki Ebony VG10 sont les parfaits indispensables dans votre cuisine. Les matériaux et coloris s'associent à merveille pour des pièces authentiques, modernes et épurées. Les couteaux sont conçus dans le but de séduire le plus exigeant des cuisiniers.

Découvrez tous les couteaux Wusaki ici !