Couteau à découper Dick Ergogrip manche bleu

Depuis 1778, la marque allemande Dick réalise la conception et la fabrication de couteaux, d'appareils et de machines à aiguiser dédiés aux métiers de la boucherie. Cette marque au savoir-faire ancestrale est particulièrement reconnue et appréciée auprès des professionnels de la transformation de la viande pour la qualité et la fonctionnalité de ses produits. 

Les couteaux à découper Dick Ergogrip sont dotés d'une lame polie en acier inoxydable d'excellente qualité. En effet, sa composition est enrichie en carbone, ce qui rend la lame plus dure. Cela permet d'espacer les aiguisages, car le tranchant d'origine perdure plus longtemps que des alliages classiques. Toutefois, lorsque viendra le temps de réaffûter votre fil de lame, vous pourrez utiliser des fusils d'aiguisage Dick.

Par ailleurs, l'affûtage de la lame est effectué au laser par des machines permettant d'ébavurer le fil de manière optimale, ce qui garantie une coupe fine et précise avec un effort minimum. Enfin la lame est testée et certifiée NSF car elle répond aux exigences sanitaires de la restauration et des cuisines industrielles.

Les atouts du manche sont nombreux, comme le montre la description ci-dessus. Tout d'abord, le repose-pouce et le protège-doigts permettent de lui donner une forme particulièrement ergonomique, cela confère un bon contrôle de vos mouvements de coupe et un guidage de lame précis.

De plus, le manche est fait en fibres synthétiques, il est de facto très léger, le revêtement extérieur est quant à lui antidérapant, ainsi votre prise en main reste très stable lors de vos différentes tâches quotidiennes de découpe.

Dernier avantage à prendre en considération, il n'existe pas d'espace entre le manche et la lame, par conséquent, vous avez l'assurance qu'aucun morceau de nourriture vienne s'insérer de part et d'autres du couteau.

Ce couteau est disponible en 2 tailles de lame.

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