La coutellerie DICK dont la création remonte à 1778 fait figure de pionnière  en Allemagne, elle est très réputée chez les professionnels des métiers de la boucherie,  pour la qualité de ses couteaux en acier inoxydable  et de ses fusils à aiguiser.

La lame des couteaux désosseurs DICK Ergogrip est fabriquée en acier inoxydable amélioré par l'ajout de carbone dans sa composition. Cela lui donne l'avantage d'avoir une dureté plutôt élevée et par conséquent joue sur la bonne durée de vie de son tranchant qui nécessite moins d'affûtage. Par ailleurs, toutes les lames de la série Ergogrip bénéficient d'un aiguisage laser réalisé par des spécialistes  De plus, la lame possède un marquage NSF, ce qui certifie sa conformité avec les normes d'hygiène et sanitaires en vigueur. 

Le manche est quant à lui de forme très ergonomique, il est doté d'un protège-doigts au niveau de la garde et d'un repose-pouce sur la tranche extérieure. La matière recouvrante est totalement antidérapante pour vous offrir encore plus de confort durant vos sessions prolongées de coupe de viande. Le fait que le manche soit de couleur apporte un atout supplémentaire dans la mesure où cela vous permet d'affecter le couteau à un usage bien précis, pour éviter les contaminations croisées.

Enfin, l'absence d'espace entre le manche et la lame permet de ne pas avoir d'incrustation de morceaux de viande lors de vos découpes ou du nettoyage du couteau.

Ce couteau est disponible en 2 tailles de lame.

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