Sautoir droit en cuivre inox De Buyer Prima Matera anses en inox avec couvercle

Misez sur la polyvalence et l'efficacité du sautoir droit De Buyer Prima Matera en cuivre pour vos cuissons !

Ce sautoir est un ustensile de cuisson haut de gamme qui convient aux professionnels et aux cuisiniers amateurs passionnés et exigeants.

Il est utile pour faire revenir rapidement, réchauffer ou mijoter vos plats, tout en étant élégant pour le service, la présentation et les cuisines ouvertes. Ses bords droits participent à une bonne évaporation de l'humidité pour une excellente caramélisation des sucs.

Le sautoir est disponible en 3 tailles :

- ø 20cm : hauteur : 6cm ; épaisseur fond : 2mm ; diamètre fond : 17,5cm ; capacité : 1,8L ; poids : 1,9kg

- ø 24cm : hauteur : 6,8cm ; épaisseur fond : 2mm ; diamètre fond : 22cm ; capacité : 3,1L ; poids : 2,51kg

- ø 28cm : hauteur : 9,2cm ; épaisseur fond : 2mm ; diamètre fond : 25cm ; capacité : 4,9L ; poids : 3,12kg

Ce sautoir est fait en un alliage de 90% de cuivre à l'extérieur et de 10% d'inox AISI 304 à l'intérieur. Grâce au cuivre, la chaleur est parfaitement répartie dans tout le corps du sautoir, assurant des cuissons rapides et homogènes. L'inox de qualité alimentaire permet, quant à lui, un nettoyage aisé du sautoir pour une hygiène irréprochable. Il facilite l'entretien du cuivre car vous n'avez pas besoin de le rétamer, sans altérer ses propriétés.

Pour être compatible tous feux dont induction, le sautoir dispose d'un fond ferromagnétique. Grâce à ce fond, le sautoir s'adapte aux cuisines des particuliers et des professionnels.

Le sautoir est doté de deux anses en fonte d'inox pour une manipulation facile. La fonte d'inox présente l'avantage de rester froide pendant la cuisson, évitant les risques de brûlures. Ces anses sont fixées avec solidité au sautoir grâce à des rivets.

Un couvercle en inox complète le sautoir. Il est parfait pour le mijotage et le maintien au chaud de vos plats. Doté d'un pontet en inox, il vous assure une saisie ergonomique et sécurisée.

Le sautoir est fabriqué en France par De Buyer. Il est poli à la main selon un savoir-faire traditionnel, ce qui lui confère brillance et finition miroir pour un ustensile très élégant. Ce sautoir est une très belle pièce à disposer dans votre cuisine ou sur votre table.

Nettoyage et entretien

Au contact de la chaleur, le cuivre change de couleur. Ce phénomène est normal, et vous pouvez appliquer au sautoir une pâte à polir spécial cuivre afin de lui redonner son éclat. Utilisez uniquement une éponge douce et du produit vaisselle pour nettoyer l'inox, en proscrivant les détergents, le chlore et les produits abrasifs qui le détérioreraient. Pour le mélange et le service de vos plats, les ustensiles en silicone ou en bois sont plus que recommandés pour éviter les rayures.

Ce sautoir est un ustensile de cuisson en cuivre à la très longue durabilité, car il vous accompagne pendant toute votre vie en cuisine.

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