Poêle antiadhésive De Buyer Choc Classic HACCP rouge en aluminium

La poêle professionnelle indispensable pour la viande

Avec la poêle De Buyer Choc Classic HACCP rouge, vous avez sous la main un ustensile conçu pour les pros de la cuisson ! Robuste, réactive et taillée pour l’intensif, elle s’impose comme un indispensable dans les cuisines exigeantes. Sa couleur rouge vif n’est pas qu’un choix esthétique : elle respecte les normes HACCP, pour repérer d’un coup d’œil le matériel dédié aux viandes rouges.

Une base solide en aluminium épais

Fabriquée en aluminium épais de 5mm, cette poêle est un excellent conducteur thermique. Elle monte vite en température et diffuse la chaleur uniformément, sans points chauds. Son fond dressé optimise le contact avec les plaques de cuisson, pour des résultats précis et constants. D'ailleurs, elle est compatible :

• Gaz
• Vitrocéramique
• Électrique
• Four (maximum 10 minutes à +200°C)

Que ce soit pour une saisie rapide ou une cuisson à l’étouffée, elle ne vous laissera pas tomber.

Le revêtement performant en PTFE 5 couches

Son revêtement antiadhérent en PTFE 5 couches assure à la poêle une glisse inégalée, même avec peu ou pas de matière grasse. C'est idéal pour des steaks et pavés juteux qui n’adhèrent pas et se retournent d’un coup de poignet. 

Le revêtement résiste aux frottements, à l’abrasion et aux nettoyages répétés. Conçu sans PFOA ni PFOS, il est sûr et performant, même après des dizaines de services.

La queue feuillard rouge : le repère HACCP pour la viande rouge

La poignée feuillard rivetée en fer, recourbée à la française, offre une prise en main stable et confortable. Elle est recouverte d'epoxy, ce qui vous en assure une utilisation sûre même quand ça chauffe au service.

Sa couleur rouge signale immédiatement qu’elle est dédiée à la viande rouge, selon les normes HACCP. Une petite touche de couleur pour une grosse sécurité alimentaire !

Polyvalence et tailles adaptées

La poêle est disponible en 4 tailles pour s'adapter à toutes les portions :

• 20cm : 1 couvert – parfait pour un tartare poêlé, une petite entrecôte ou un steak haché
• 24cm : 1 à 2 couverts – idéale pour une côtelette d’agneau, une bavette, ou une pièce de bœuf fine
• 28cm : 2 à 3 couverts – conçue pour un magret de canard, une entrecôte épaisse, ou un pavé de rumsteck
• 32cm : 3 à 4 couverts – parfaite pour une côte de bœuf, un roastbeef tranché, ou un filet mignon de veau

Chaque taille vous permet de cuisiner avec précision selon vos volumes de service, tout en respectant les normes d’hygiène.

Conseils d'entretien

Pour prolonger la vie de votre poêle et préserver son revêtement antiadhésif, privilégiez un lavage à la main. Une éponge douce et non abrasive suffit amplement, accompagnée d’un peu d’eau chaude. Évitez absolument le lave-vaisselle et les produits décapants : la douceur, c’est la clé ! Un léger graissage avant cuisson permet aussi de garder une glisse optimale.

De Buyer : l’excellence française depuis 1830

Basée au cœur des Vosges, De Buyer fabrique depuis près de deux siècles des ustensiles de cuisson destinés aux chefs comme aux passionnés exigeants. Reconnue pour la qualité de ses matériaux et son savoir-faire, la marque allie tradition et innovation pour offrir des produits fiables, robustes et parfaitement adaptés à un usage professionnel intensif.

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