Poêle antiadhésive De Buyer Choc Resto Induction jaune en aluminium

La poêle professionnelle De Buyer performante

La poêle De Buyer Choc Resto Induction jaune est l'ustensile de cuisson professionnel idéal pour les usages précis et intensifs. Sa structure robuste, son revêtement antiadhésif de haute qualité et son manche de couleur assurent performance et sécurité dans les cuisines les plus exigeantes. Et avec sa conformité HACCP pour la cuisson de la viande blanche, elle coche toutes les cases des normes professionnelles.

Une conception robuste pour une poêle durable

Avec son corps en aluminium de 5mm d'épaisseur, cette poêle assure une excellente diffusion de chaleur, pour des cuissons régulières sans point chaud. Légère, elle se manipule facilement même à cadence élevée. Un véritable atout lors des services animés.

Dotée d'un revêtement PTFE 5 couches, garanti sans PFOA ni PFOS, cette poêle vous offre :

• Une cuisson nette et sans accroche, même avec des morceaux délicats
• Une glisse parfaite sans ajout de matière grasse
• Une résistance renforcée face à l’abrasion, à l’usure et aux nettoyages fréquents

La poêle professionnelle De Buyer conserve ses performances dans le temps, même après des utilisations intensives.

Une poêle pour tous les feux facile à manipuler

La poêle De Buyer HACCP est polyvalente puisqu'elle est compatible tous feux :

• Vitrocéramique et électrique : adaptabilité assurée
• Gaz : idéal pour saisir avec précision
• Induction : chauffe rapide et diffusion efficace
• Four : jusqu’à +200°C pendant 10 minutes, pour finaliser une cuisson ou maintenir au chaud

La base de la poêle est renforcée, assurant un contact optimal, peu importe le type de feu. Les bords légèrement évasés permettent de faire sauter ou servir directement, sans galère ni perte.

Aussi, elle est dotée d'une queue feuillard rivetée en fer, recouverte d'epoxy résistant à la chaleur. Elle offre :

• Une manipulation fluide, grâce à sa coupe lyonnaise
• Une bonne prise en main, même quand la température monte
• Une vraie durabilité, même en usage intensif

La couleur jaune spécifique à la viande blanche

Le manche jaune de cette poêle est là pour respecter les standards HACCP, la norme d’hygiène incontournable en cuisine professionnelle. Il permet d’identifier clairement les ustensiles dédiés à la cuisson de la viande blanche, et d’éviter les contaminations croisées.

4 tailles différentes pour tous les services

Disponible en 4 diamètres, la poêle s’adapte à votre rythme de production :

• 20cm : pour 1 à 2 personnes
• 24cm : pour 2 à 4 personnes
• 28cm : pour 4 à 6 personnes
• 32cm : pour 6 à 8 personnes

Nos conseils d'entretien

Cette poêle ne doit pas être passée au lave-vaisselle. Lavez-la uniquement à la main avec une éponge non abrasive pour ne pas abîmer son revêtement. Veillez aussi à privilégier les ustensiles en bois ou en silicone. Un peu de matière grasse avant la chauffe, et la glisse reste parfaite au fil des usages.

Le savoir-faire De Buyer pour des résultats d'exception

Depuis 1830, De Buyer fabrique des ustensiles de cuisson à destination des professionnels exigeants. Sa gamme Choc Resto Induction HACCP est conçue pour répondre aux contraintes de la restauration collective comme gastronomique, avec exigence, fiabilité et savoir-faire français.

Retrouvez la gamme De Buyer Choc Resto sur notre site !