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Coffret 3 couteaux Zwilling Pure 1 office + 1 couteau à trancher + 1 couteau de chef

Un coffret pratique pour les professionnels et les amateurs

Lames acier inox forgé sur une formule spéciale élaborée par Zwilling

Aiguisage pointu en profil V-edge à 30° : qualité de coupe accrue

Trempe FRIODUR : acier trempé dans la glace, résistance à la corrosion importante

Manches moulés autour de l'acier forgé pleine soie – Equilibre confortable

Design épuré efficace - Fabrication allemande

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184,00 €

215,85 €

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Fabriqué en Allemagne
Coffret 3 couteaux Zwilling Pure 1 office + 1 couteau à trancher + 1 couteau de chef
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Fiche technique

Matière : Acier Inox
Manche : Synthétique
Fabrication : Allemagne
Couleur : Noir
Nombre de pièces : 3
Dureté HRC : 57
Finition de lame : Polie
Acier : Friodur
Pour droitier ou gaucher : Symétrique

En savoir plus

Les couteaux Zwilling Pure sont des pièces de coutellerie appréciées des professionnels tout comme des amateurs. Pourquoi ? Tout simplement parcequ'ils sont pratiques, efficaces, et qu'ils tiennent sur la durée.

S'équiper d'un couteau Zwilling Pure, c'est donc l'assurance de découper tous vos aliments sans les abimer, et ce, sur la durée ! Ce coffret contient 3 couteaux parfaits pour varier les découpes.

Il contient :

- 1 couteau d'office 10cm : il est idéal pour couper et éplucher vos petits légumes et fruits. C'est un couteau léger et polyvalent, il est facile à manier.

- 1 couteau à trancher 16cm : c'est un couteau qui vous mermet de préparer toutes sortes de viande, grâce à sa lame de 16cm d'une belle finesse. Vous pouvez par exemple découper de belles tranches de jambon.

- 1 couteau de chef 20cm : c'est le couteau à tout faire ! L'ami des professionnels de la restauration et des chefs de cuisine amateurs, il permet de ciseler, émincer ou hacher vos divers types d'aliments.

L'acier inoxydable est élaboré sur une formule spéciale, mise au point par Zwilling. La particularité de cet acier réside dans son mélange idéal de carbone et de chrome. Le carbone est très important car il joue sur la robustesse de l'acier, tandis que le chrome sur sa capacité à résister à la corrosion. Ces 2 caractéristiques sont essentielles pour obtenir un couteau solide.

Vient ensuite l'étape de la trempe, où les couteaux sont refroidis très rapidement dans de la glace, pour développer tout le potentiel de l'acier. C'est le procédé FRIODUR. Les lames gagnent également en souplesse, et tiendront mieux l'aiguisage.

L'aiguisage profil V-edge réalisé sur ces couteaux permet d'obtenir un angle total cumulé de 30° (soit 15° de chaque côté). Cet angle marqué est idéal pour des découpes nettes. Il rivalise même avec certains couteaux japonais, puisque l'angle moyen d'un couteau occidental est de 34° (le fil du couteau Zwilling Pure est donc plus aigu).

Les manches en matériau synthétique noir sont moulés autour de la lame forgée pleine soie (cela veut dire qu'elle se prolonge jusqu'au bout du manche, ce qui augmente l'équilibre général du couteau). Les droitiers comme les gauchers peuvent en apprécier la prise en main ! Sa forme pour avantage de réduire la fatigue sur une utilisation prolongée.

Un lavage doux à la main est recommandé, ainsi qu'un séchage immédiat, pour ne pas laisser les couteaux au contact de l'humidité (ce qui pourrait altérer leur image et leur efficacité).

Le design indémodable des 3 couteaux de ce coffret peut convaincre tous les cuisiniers : l'alliance de l'acier et du manche noir sans fioritures assure un style simple mais efficace. Un design facile à apprécier au quotidien.

Retrouvez tous les couteaux Zwilling de qualité sélectionnés par Couteauxduchef !