Couteau d'office lame droite Zwilling Pro forgé 9cm

Zwilling, coutelier allemand en activité depuis le milieu du 18ème siècle, cumule les années d'expérience, pour vous offrir de nos jours des couteaux de cuisine au top de la fiabilité et de l'efficacité. La série Zwilling Pro a été conçue pour répondre à la fois aux besoins des professionnels, tout comme à ceux des amateurs cuisinant à la maison. Ces couteaux sont ergonomiques, performants, et design !

Ce couteau d'office est ultra-utilisé en cuisine. Sa lame droite vous permet d'éplucher en toute rigueur vos fruits et légumes. Vous pouvez aussi les découper avec précision.

Sa lame de 9cm est fabriquée en acier inox enrichi en carbone et en chrome. Cela a pour but d'augmenter encore la résistance à la corrosion et la dureté du couteau.

Il obtient une dureté comprise entre 56 et 58 HRC, le fil reste donc marqué, mais l'acier est tout de même facile à entretenir, par exemple avec un fusil à aiguiser.

Ajoutons que cette lame a été forgée selon le processus SIGMAFORGE (propre à Zwilling) : la lame est formée sur un morceau d'acier unique, ce qui évite les points de collage trop nombreux, et augmente donc la solidité et l'équilibre du couteau.

L'acier est ensuite trempé selon la méthode FRIODUR : il est plongé dans la glace pour faire chuter sa température très rapidement. Cela a pour but d'augmenter encore la résistance et la dureté de l'acier, pour une finition impeccable. Cette technique permet également de parfaire le tranchant, et de lui apporter une petite souplesse qui rend les utilisations agréables.

L'aiguisage réalisé est en profil V-Edge (donc avec une forme de "V"), à 15° de chaque côté de la lame (cumul de 30°). Le fil de coupe est aigu, et rivalise même avec certains couteaux japonais !

La jonction entre la lame et le manche est faite par une mitre légèrement incurvée, douce et agréable en main (une innovation de la marque).

Le manche est en matériau synthétique noir, agrémenté de 3 rivets qui viennent fixer au mieux la lame pleine soie. Le confort est optimal, aussi bien pour les gauchers que pour les droitiers.

Au delà de sa performance, cette ligne de couteaux est aussi remarquable par son style, mis en oeuvre par le designer italien Matteo Thun. Le design de ces couteaux est bien sûr au service de l'ergonomie, mais il est indéniable qu'il rajoute du cachet à la gamme. Ils sont tout simplement intemporels !

Pour entretenir votre couteau, un lavage à la main est conseillé, ainsi qu'un séchage au chiffon doux, pour entretenir l'aspect et la performance du couteau.

Pour compléter ce couteau, venez faire un tour sur la gamme complète de couteaux Zwilling Pro !