Couteau bec d'oiseau Zwilling Pro forgé 7cm
Un couteau utile quotidiennement, résistant et performant
Lame forgée 7cm - Dureté -+56/58 HRC, facile à aiguiser
Acier inox enrichi en chrome et carbone : tranchant marqué sur le long terme
Trempe à froid FRIODUR : durabilité + résistance à la corrosion augmentées
Profil V-edge avec angle cumulé de 30° : excellent pouvoir de coupe
Mitre délicatement incurvée : maniement agréable et précis
Manche en synthétique noir - 3 rivets fixant la lame pleine soie
Fabriqué en Allemagne – Idéal cuisinier professionnel
66,90 €
En stock
Expédition aujourd'hui-
Livraison Express 24h disponible
Chez vous ce lundi avant 13h avec Chronopost -
3xPayez en 3 fois : 22,30 € / échéance+1.55% de frais de dossier (en savoir plus)
- Questions et commandes 09 72 56 08 32Du lundi au vendredi de 10h à 17h.
- Satisfait ou remboursé ! Vous avez 60 jours pour changer d’avis.
- Vous avez trouvé moins cher ailleurs ? On vous rembourse la différence (voir conditions)
-
Avec ce produit : 669 points de fidélité,
soit 3,35 € de réduction sur votre prochaine commande -
Vous cherchez un produit ?
On se charge de vous le trouver ! Cliquez-ici !
Fiche technique
Accessoires
-
Fusil à aiguiser FISCHER en acier 25cm grain standard manche rouge et gris
En stock14,90 € Ajouter au panierA Vie -
En savoir plus
Zwilling est un coutelier allemand en activité depuis le milieu du 18ème siècle. Le fabricant cumule donc les années d'expérience, pour vous offrir aujourd'hui des couteaux de cuisine au top de la fiabilité et de la performance. La gamme Zwilling Pro a été conçue pour répondre à la fois aux besoins des professionnels des métiers de bouche, tout comme à ceux des amateurs oeuvrant à la maison. Ces couteaux sont ergonomiques, performants, et qui plus est design !
Ce couteau bec d'oiseau est idéal pour peler vos petits fruits et légumes avec précision, tout comme il est aussi utilisé pour prélever les parties abîmées des aliments, comme par exemple les morceaux trop mûrs sur les fruits.
Sa lame de 7cm est fabriquée en acier inoxydable, qui a été lui-même enrichi en carbone et en chrome, afin d'augmenter encore la résistance à la corrosion et la dureté du couteau. Ainsi, ce dernier obtient une dureté comprise entre 56 et 58 HRC, le fil reste donc marqué, mais l'acier est tout de même facile à entretenir, par exemple avec un fusil à aiguiser.
Ajoutons que cette lame a été forgée selon le processus SIGMAFORGE (propre à Zwilling) : la lame est formée sur un morceau d'acier, ce qui évite les points de collage, et augmente donc la solidité et l'équilibre du couteau.
Pour parfaire l'acier de la lame, il est trempé selon la méthode FRIODUR : l'acier est plongé dans de la glace pour faire chuter sa température très rapidement. Cela a pour but d'augmenter encore la résistance et la dureté de l'acier, pour une finition impeccable. Cette technique permet également de parfaire le tranchant du couteau, et de lui apporter une petite souplesse qui rend les utilisations agréables.
Afin de lui apporter un tranchant aigu, l'aiguisage réalisé est en profil V-Edge (donc avec une forme de "V"), à 15° de chaque côté de la lame. Le fil de coupe est extrême, et rivalise même avec certains couteaux japonais !
La jonction entre la lame et le manche est faite par une mitre légèrement incurvée, douce et agréable en main. Le manche est quant à lui en matériau synthétique noir, agrémenté de 3 rivets qui viennent fixer au mieux la lame pleine soie. Le confort est optimal, aussi bien pour les gauchers que pour les droitiers.
Au delà de sa performance, cette ligne de couteaux est aussi remarquable par son design, qui a été réalisé par le designer italien Matteo Thun. Le design de ces couteaux est bien sûr au service de l'ergonomie, mais il est indéniable qu'il rajoute du cachet à chacun des couteaux de la gamme. Ils sont tout simplement intemporels.
Pour entretenir votre couteau, un lavage à la main est conseillé, ainsi qu'un séchage doux, pour entretenir l'aspect et la performance de ce dernier.
Optez donc pour la qualité au quotidien avec les couteaux Zwilling Pro !
Les avis de nos clients
10/10