French Days : -10% sur tout tout tout ! | code : FRENCH

 

French Days : -10% sur tout tout tout ! | code : FRENCH

 

French Days : -10% sur tout tout tout ! | code : FRENCH

 
13039 avis

Couteau de chef japonais artisanal Yoshihiro acier SRS15

Un couteau polyvalent et performant pour toutes vos découpes

Acier issu de la métallurgie des poudres : haute résistance/durabilité

Lame pleine soie en acier SRS15 à 1.5% de carbone

Tranchant durable très haute performance - Dureté -+63 HRC

Manche en bois noir laminé + 3 rivets en inox

Fabrication artisanale au Japon - Design intemporel

3 tailles de lame disponibles

229,90 €

Livraison Offerte En Colissimo et Point Relais

En stock

Expédition aujourd'hui

Plus que 7 en stock !

  • Livraison Express 24h disponible
    Chez vous ce lundi avant 13h avec Chronopost
  • 3x
    Payez en 3 fois : 76,63 € / échéance+1.55% de frais de dossier (en savoir plus)
  • Questions et commandes 09 72 56 08 32Du lundi au vendredi de 10h à 17h.
  • Satisfait ou remboursé ! Vous avez 60 jours pour changer d’avis.
  • Vous avez trouvé moins cher ailleurs ? On vous rembourse la différence (voir conditions)
  • Avec ce produit : 2998 points de fidélité,
    soit 15,00 € de réduction sur votre prochaine commande

  • Vous cherchez un produit ?
    On se charge de vous le trouver ! Cliquez-ici !

Fabriqué au Japon
Couteau de chef japonais artisanal Yoshihiro acier SRS15
Couteau de chef japonais artisanal Yoshihiro acier SRS15
  • Couteau de chef japonais artisanal Yoshihiro acier SRS15
  • Couteau de chef japonais artisanal Yoshihiro acier SRS15
  • Couteau de chef japonais artisanal Yoshihiro acier SRS15
  • Couteau de chef japonais artisanal Yoshihiro acier SRS15
Suivant

Fiche technique

MatièreAcier Poudre
MancheLaminé
Lave-vaisselleNon
FabricationJapon
CouleurNoir
Manche rivetéOui
Dureté HRC63
Finition de lamePolie
Pour droitier ou gaucherSymétrique
AcierSRS15

En savoir plus

Yoshihiro est un fabricant japonais établi depuis une centaine d'années. Il œuvre à vous proposer des couteaux de cuisine performants, qui vous accompagneront sur le long terme. Les artisans qui réalisent les couteaux sont les descendants de forgerons ultra qualifiés, qui produisaient eux-mêmes les épées des guerriers de l'époque (le savoir-faire pourrait être remonté jusqu'au 14ème siècle). Petit à petit, les techniques utilisées pour créer les épées sont transférées en coutellerie, c'est pourquoi les couteaux japonais sont si tranchants !

La devise du fabricant est la suivante : 一期一会. Cela pourrait être traduit par "chaque moment est une opportunité unique dans une vie". C'est pourquoi la marque s'applique à proposer des couteaux durables, dont la performance vous ravira sur des années, pour profiter de chaque instant en cuisine !

Ce couteau de chef présente une lame en acier issu de la métallurgie des poudres, le SRS15 (connu pour être dur à forger). Pour concevoir un acier dit de poudre, il faut utiliser un procédé technique consistant à broyer des particules métalliques en y ajoutant petit à petit d'autres éléments qui complètent l'alliage. Le tout est ensuite rendu compact grâce à des presses hydrauliques, puis le résultat est fritté (ajout d'un traitement thermique à haute température) pour consolider le tout. Ainsi, l'acier obtenu présente une composition plus homogène. Le SRS15 comporte entre autres environ 1.5% de carbone, 13% de chrome et 1.25% de tungstène : c'est une composition de compétition. Le résultat final présente une très bonne résistance à l'usure.

L'acier obtient une dureté d'environ 63 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui permet de le rendre plus rigide. Une lame rigide peut être aiguisée de façon très marquée, et c'est le cas pour ce couteau Yoshihiro. La lame est ultra tranchante, vous le sentirez dès la première utilisation. Il faudra l'aiguiser avec une pierre à aiguiser.

Enfin, le logo de la marque a été apposé sur la surface de coupe, pour toujours plus d'authenticité.

La lame pleine soie se prolonge au bout du manche, lui même composé en bois noir laminé. C'est un matériau doux agréable en main et résistant aux variations de température et à l'humidité. Il est complété par 3 rivets en inox, qui viennent maintenir le bois avec l'acier de la soie.

En vous équipant de ce couteau, vous choisissez un modèle intemporel qui vous accompagnera durablement !

Lavez le couteau à la main et essuyez le avec un chiffon doux juste après pour un entretien soigné et délicat, ce qui permettra de le conserver sur le long terme, car il est tout de même enrichi en carbone, qui est oxydable.

Le couteau existe en 3 tailles différentes.

Découvrez la sélection de couteaux Yoshihiro que nous avons réalisé pour vous !