Couteau à découper Yi Damascus 66 couches lame 23 cm

Un couteau à découper Yi pour découper sans abimer !

Damas 66 couches avec coeur à 1,1% de carbone

Lame 23cm acier japonais : découpes ultra faciles

Manche en bois Pakkawood rouge

Logo intégré au culot du manche

Exclusivité Couteauxduchef !

Rapport qualité / prix imbattable !

119,90 €

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Fiche technique

  • Matière : Acier
  • Manche : Bois
  • Lave-vaisselle : Non
  • Couleur : Bois
  • Taille : 23

En savoir plus

La série de couteaux japonais Damascus de Yi Silver Razor est en exclusivité sur Couteauxduchef !

Disponibles à des prix attractifs, les couteaux de cette gamme sont dotés de finitions impeccables ! Leur efficacité n'est pour autant pas mise à l'écart puisque leur tranchant est tout simplement impressionnant.

Associé à une longévité de coupe et une facilité d'entretien, ces couteaux damassés vous satisferont dès la première utilisation.

Sa lame en acier damas est composée de 66 couches superposées sur un coeur en acier AUS10 à 1,1% de carbone. Cette technique, associée à ces matériaux, confèrera au couteau une solidité marquée, en plus d'une légère flexibilité, afin que cette lame soit la plus ergonomique possible. Ce procédé de damas s'effectue en alternant les couches d'acier dur et doux, il faut donc un certain savoir-faire pour le réaliser !

L'affûtage est fait à 17 degrés de chaque côté de la lame. Elle sera donc en forme de "V", vous apportant un tranchant d'exception.

La mitre en acier assure l'équilibre manche / lame, équilibre qui se sentira indéniablement dès la première prise en main.

Le manche est composé de lamelles de bois Pakka rouge, qui sont compressées à chaud avec de la résine, ce qui lui permet d'être très résistant et hygiénique.

Outre sa résistance à l'eau, il résistera également aux températures basses comme élevées. De plus, l'aspect chaud de ce matériau donnera du cachet au couteau, renforcé par le culot disposant du logo de la marque.

Pour finir, il conviendra aux droitiers comme aux gauchers, ce qui n'est pas forcément le cas de tous les couteaux à type japonais. Il s'adaptera donc à tous les cuisiniers.

Retrouvez également toute la gamme Damascus de Yi Silver Razor sur Couteauxduchef !