Mallette 4 couteaux de cuisine professionnels Victorinox Swibo - Exclusivité

Couteauxduchef.com a l'honneur de vous proposer en exclusivité sur son site cette mallette de 4 couteaux de cuisine professionnels Victorinox Swibo !

En collaboration avec la prestigieuse marque de coutellerie suisse Victorinox, nous vous proposons une mallette pratique et utile pour exercer votre métier d'où vous le souhaitez ! Elle s'adapte aussi bien aux bouchers, aux cuisiniers et aux apprentis souhaitant apprendre le métier, qu'aux professionnels se déplaçant énormément.

Le déplacement de votre matériel est simplifié et surtout sécurisé : c'est la mallette à adopter que vous ne trouverez pas ailleurs !

Cette mallette contient les couteaux suivants :

- 1 couteau de boucher 21cm : c'est le couteau le plus utilisé par les professionnels des métiers de viande. Il est idéal pour découper les morceaux de viande ou de volaille et hacher la viande et le poisson.

- 1 couteau filet de sole flexible 20cm : son utilisation est destiné à lever les filets de poisson avec précision, ôter la peau des filets, découper de fines lamelles de poisson cru, trancher un jambon cru ou une pièce de viande.

- 1 couteau à saigner 13cm : comme son nom l'indique, avec vous êtes capable de saigner la viande en la piquant grâce à sa lame pointue et de découper les parties fines sans les abîmer.

- 1 couteau à désosser 14cm : il convient pour gratter la chair des os pour réduire le gaspillage, dépecer les volailles et gibiers, trancher les pièces de viande sans effort, parer les viandes en retirant les excédents de graisses et de nerfs.

Cette sélection vous assure une bonne polyvalence pour vos découpes !

Spécificités techniques des couteaux :

Ils font partie de la gamme Swibo et sont fabriqués à partir d'acier inoxydable Victorinox. L'acier inox utilisé a été trempé, c'est-à-dire qu'il a été chauffé puis refroidi très rapidement afin de lui conférer une meilleure dureté et flexibilité. Par ce fait, la lame atteint une solidité entre 55 et 58 HRC sur l'échelle de Rockwell. Elle sera davantage protégée contre la corrosion et l'acidité des aliments. Son angle de coupe est contrôlé au laser pour vous garantir un excellent tranchant.

Ils sont dotés d'un manche synthétique parfaitement étudié pour une utilisation idéale même sur la durée. Les utilisations quotidiennes d'un couteau peuvent rapidement provoquer d'intenses douleurs au niveau de la main dû aux fortes pressions exercées sur le couteau. Il a donc été pensé pour être confortable sur la durée : sa forme est ergonomique et il détient une capacité anti-dérapante pour une utilisation même humide du manche !

À noter que le manche a directement été injecté autour de la lame. Ce processus permet qu'il n'y ait aucun interstice entre la lame et le manche pour qu'aucun résidu ou autres particules ne puissent s'y insérer.

Dotés d'un manche de couleur jaune éclatante, ces couteaux de cuisine sont très facilement identifiables, cela permet d'éviter les contaminations croisées.

Ses couteaux sont conformes aux normes d'hygiène les plus restrictives, ils vous offrent qualité, hygiène et efficacité ! Ils peuvent être lavés directement au lave-vaisselle, ils sont compatibles à la stérilisation et résistent aux températures jusqu'à 120°C.

Descriptif de la mallette :

Celle-ci est fabriquée en polyester noir, un matériau solide et épais qui garantit une très bonne tenue et une meilleure sécurité des couteaux et ustensiles se trouvant à l'intérieur. Toutefois, c'est un matériau qui reste léger pour un meilleur transport.

Elle dispose de 9 emplacements distincts pour ranger vos couteaux et ustensiles. Ces emplacements mesurent 13cm de long afin d'y faire glisser facilement les différents manches. Bloqués par un petit élastique afin de sécuriser le tout, vous pouvez ranger différents couteaux, ciseaux de cuisine, fusil à aiguiser, attendrisseurs à viande... soit tout le matériel dont vous vous servez au quotidien. À noter que la taille maximale des lames ne doit pas dépasser 29cm.

Un puissant scratch se place au dessus de ces 9 emplacements pour venir bloquer le matériel afin de le maintenir bien en place durant le transport. Un grand rabat vient finalement se poser sur vos couteaux et ustensiles pour apporter une protection supplémentaire. Tout le matériel est recouvert afin que les lames soient bien protégées et qu'elles ne soient pas direct à votre contact lors de l'ouverture : sécurité maximale garantie.

De plus, ce rabat est ingénieux puisque 2 poches supplémentaires sont intégrées à sa structure. La plus grande des poches se ferme à l'aide d'un scratch, et vous pouvez y déposer des papiers, un tablier, un chargeur de téléphone et de petits ustensiles tels que des gants de protection.

La mallette se ferme à l'aide de 2 clips (comme un cartable) réglables suivant le remplissage de votre mallette. Une poignée est située sur le haut pour la porter à la main ou il vous suffit d'utiliser la bandoulière pour la porter à l'épaule ! Cette dernière est d'ailleurs réglable afin de s'adapter à votre taille. Les dimensions de la mallette sont les suivantes :

- Dimensions ouvertes : 48 x 60 cm

- Dimensions fermées : 12 x 48,5 cm

Pour le nettoyage, il suffit de la faire tremper dans de l'eau tiède savonneuse. Si vous faites une petite tache en plein service, un petit coup d'éponge devrait être suffisant.

Faites plaisir ou faites vous plaisir avec cette mallette pratique qui permet de transporter et d'avoir toujours son matériel sur soi.

Complétez dès à présent votre mallette de couteaux Victorinox en découvrant tous les couteaux de la gamme Swibo !