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Couteau universel japonais Satake Helios 15cm damas 69 couches

Un couteau de choix pour renouveler votre matériel

Lame damassée 15cm coeur en VG10 + 68 couches alternées

Dureté à 58/59 HRC - Bonne retenue du tranchant, reste facile à aiguiser

Angle de coupe à 15° de chaque côté du fil : pénétration facile

Manche micarta (fibres de lin et résine) robuste et ergonomique

Fabriqué à Seki au Japon - Coffret élégant

209,90 €

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Fabriqué au Japon
Couteau universel japonais Satake Helios 15cm damas 69 couches
Couteau universel japonais Satake Helios 15cm damas 69 couches
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Fiche technique

Matière Acier Damas
Manche Micarta
Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Poids 111g
Acier VG10 68 couches
Dureté HRC 59
Taille lame 15cm
Taille manche 11cm
Longueur totale 27cm
Hauteur lame 2,8cm
Epaisseur lame 1,9mm
Manche riveté Oui
Finition de lame Damassée
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

Accessoires

En savoir plus

Les couteaux japonais Satake Helios sont robustes, performants et agréables en main. Ils sont fabriqués au Japon, à Seki, par une entreprise fondée au milieu des années 50 par un maître d'armes japonais, qui forgeait des épées de Samouraï. Forte de ces années d'expérience, l'entreprise propose désormais des couteaux combinant à la fois un savoir-faire ancestral indéniable avec des technologies de pointe, pour un résultat remarquable.

Ce couteau universel 15cm est idéal pour découper les fruits et légumes, mais sa longue lame le rend également capable de hacher la viande (sans os bien sûr). Fine et maniable, elle reste donc polyvalente et très agréable à utiliser.

Il présente une lame damassée, dont le coeur est en VG10, un acier de qualité réputé dans le monde de la coutellerie, notamment parcequ'il contient 1% de carbone. Ce taux élevé lui permet d'être beaucoup plus robuste sur le long terme, et de garder son tranchant sur la durée. Il est entouré de 34 couches de damas repliées (d'où un total de 69 car le coeur de lame est compté), soit des aciers durs et doux disposés en alternance par dessus. Ainsi, en plus de lui offrir un style original, le damas apporte la bonne dose de dureté et de flexibilité à la lame, qui se révèle moins cassante tout en étant bien solide et rigide.

Vous pouvez également distinguer le logo du fabricant apposé sur la surface de coupe, à droite, preuve de son authenticité.

Le manche est composé en micarta, un matériau composite très intéressant puisqu'il est réputé pour sa résistance à des températures élevées ou encore à l'humidité. Il est conçu à base de résine et de fibres de lin, pour un rendu entre le noir et le vert fonçé très esthétique. Il dispose aussi d'un rivet, et d'un culot en acier qui vient parfaire son équilibre. Sa forme droite le rend très agréable à l'usage, pour les droitiers comme pour les gauchers.

Ce couteau Satake est disponible dans un petit coffret cartonné élégant, qui sera parfait pour faire un beau cadeau. Pour entretenir le couteau, passez-le sous l'eau tiède et nettoyez-le avec une éponge et un savon doux. Séchez-le ensuite directement et rangez-le pour ne pas le laisser au contact de l'humidité. Bien sûr, il ne faut pas le passer au lave-vaisselle pour en conserver toute la beauté et l'aspect originel.

Ce couteau a donc été étudié et fabriqué pour répondre aux besoins de tous les chefs, surtout ceux qui recherchent la qualité ! Chaque découpe va devenir un véritable plaisir ! N'hésitez plus et profitez des couteaux Satake Helios sur Couteauxduchef !

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