Couteau à désosser semi-flexible 17cm Fischer SWE-STEEL manche ultra confort

Vous êtes un spécialiste de la viande et vous souhaitez vous équiper avec un matériel de qualité professionnelle ? Cette gamme de couteaux Sandvik de Fischer, fabriquée en France, saura répondre à vos attentes !

La lame est semi-flexible et de taille 17cm. Ce type de lame est parfaitement recommandé pour travailler sur la viande de bœuf. Elle a été réalisée en acier inox de très bonne qualité, l'acier suédois Sandvik (SWE-STEEL), appelé 12C27. Il possède une dureté de 56-57 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui est non négligeable. La tenue de fil est supérieure à celle des lames fabriquées dans un acier standard et l'affûtage est plus facile et moins fréquent, étant donné son tranchant marqué. De plus, cet acier est très résistant à la corrosion et à l'usure, pratique pour des découpes quotidiennes !

Très ergonomique, le manche permet une utilisation intensive et de longue durée. Il est conçu en polypropylène bleu. Le deuxième polymère, nommé élastomère, le recouvre presque entièrement, pour apporter une excellente adhérence et un confort marqué à chaque prise en main. De plus, vous pouvez travailler en toute sécurité grâce aux petites striures antidérapantes, présentes sur chaque côté. Il possède également un revêtement antibactérien et se nettoie très facilement à la main ou au lave-vaisselle.

Léger et facilement maniable, il diminue la sensation de fatigue et donc l'apparition des TMS (Troubles Musculo Squelettique).

Ainsi, ce couteau à désosser vous aidera à débiter vos plus grosses pièces de viandes avec efficacité et réussite !

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