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21279 avis

Couteau filet de sole Sabatier Edonist Perle forgé 18cm fabrication française

Ce couteau filet de sole Sabatier est parfait pour vos poissons !

Lame 18cm en acier inox N4116 Nitro+ : flexible et solide

Composition enrichie notamment en azote et chrome

Dureté sur l'échelle de Rockwell : 58 +/-1 HRC

Manche ABS perle avec 2 rivets en inox

Fabriqué en France et 100% forgé

64,90 €

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Fabriqué en France
Couteau filet de sole Sabatier Edonist Perle forgé 18cm fabrication française
Couteau filet de sole Sabatier Edonist Perle forgé 18cm fabrication française

Fiche technique

Matière Acier inox
Manche ABS
Lave-vaisselle Non
Fabrication France
Couleur Perle
Acier N4116 Nitro+
Dureté HRC 58
Taille lame 18cm
Tranchant Lisse
Manche riveté Oui
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Vidéo tuto utilisation d'un couteau filet de soleComment utiliser un couteau filet de sole ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Le couteau filet de sole Sabatier Edonist Perle pour découper avec précision vos poissons !

La lame 18cm en acier inoxydable N4116 Nitro+ assure une haute résistance face à la corrosion. Renforcée à l'azote, elle offre une bonne qualité de coupe. Elle est également enrichie en chrome, en molybdène et en vanadium : cette composition lui permet d'atteindre 58 +/-1 HRC. La lame sera ainsi plus solide sur le long terme : votre couteau a une longue durée de vie devant lui !

Elle a été entièrement forgée, c'est-à-dire qu'elle a été modelée à partir d'une seule pièce d'acier. Ce procédé nécessite un savoir-faire unique pour vous garantir des couteaux de qualité : réalisée par estampage à chaud (1100°C), la lame obtient une finesse et une solidité supérieures aux lames standards. Flexible, elle permet de coller au mieux aux filets de poisson afin de les détacher sans aucun effort.

Voici un schéma explicatif concernant la fabrication de la lame :

Schéma gamme Edonist

Le manche en ABS couleur perle vous offre une prise en main ergonomique ainsi qu'une grande résistance dans le temps. Avec ses 2 rivets traversants très fins en inox, le couteau est fiable et possède un parfait équilibre.

Notons tout de même qu'il faudra nettoyer cette lame à la main, puis la sécher immédiatement avec un chiffon doux afin d'en préserver toute la beauté et la qualité.

Enfin, le design de la série Edonist Perle offre des courbes subtiles, une couleur originale et un toucher agréable qui séduiront tous les cuisiniers !

Retrouvez toute la gamme Sabatier Edonist Perle pour compléter votre collection sur Couteauxduchef.com !

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