Couteau yanagiba japonais KAI Wasabi Black lame 24cm
Le yanagiba Kai pour préparer vos sushi !
Lame de 24cm en acier inoxydable 1K6 à 0.8% de carbone
Solidité lame 58+-1 HRC Rockwell : tranchant durable facile à entretenir
Manche : poudre de bambou/PP, ergonomique et antibactérien
Prise en main intuitive et rapide, utilisation agréable
Design épuré - Finitions de qualité
Fabriqué au Japon, à Seki
Le couteau parfait en cuisine pro ou à la maison
49,90 €
Indisponible
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Accessoires
Fiche technique
Matière | Acier Inox |
Manche | Synthétique |
Garantie | A Vie |
Fabrication | Japon |
Couleur | Noir |
Taille | 24 cm |
Dureté HRC | 58 |
Finition de lame | Polie |
Pour droitier ou gaucher | Droitier |
Acier | 1K6 |
En savoir plus
Les couteaux de la gamme WASABI BLACK sont adaptés à tout un chacun ! Cuisinier professionnel ou amateur éclairé, vous pouvez vous en servir en toute situation ! Si vous êtes un cuisinier pro, vous pouvez d'ailleurs vous en servir en toute occasion, aussi bien au travail que pour préparer un repas en famille.
Le manche de ce couteau japonais Yanagiba est fabriqué avec du polypropylène (un polymère de qualité souvent utilisé en cuisine) et de la poudre de bambou, connue pour ces caractéristiques antibactériennes. Etudiés pour un usage intensif, vous pourrez le laver sans difficulté. Aussi, la lame a été enclavée au centre du manche, la rendant inamovible et conférant à l'ensemble de la pièce une solidité augmentée.
Ilprésente une lame de 24cm fabriquée en acier inoxydable 1K6, un alliage résistant enrichi au molybdène et vanadium avec 0.8% de carbone, qui atteint une dureté de 58 HRC sur l'échelle de Rockwell, soit l'alliance parfaite entre durée de vie du tranchant et facilité d'aiguisage ! Avec lui, vous pouvez réaliser des découpes de types japonaises, comme par exemple pour obtenir des sashimis fins et nets !
Le design efficace de ce couteau de cuisine ajoute une touche d'authenticité japonaise à votre matériel !
Venez découvrir tous les couteaux japonais sur Couteauxduchef, pour parfaire vos découpes !
Les avis de nos clients : 10 / 10 sur 9 avis
Bon rapport qualité prix | |
Antonio T. le 16/01/2019 | Joli design, bonne tenue en main avec un manche qui empêche de glisser entre les doigts, par contre j'étais pas satisfait avec le tranchant et je l'ai donné moins d'angle dans l'aiguisage en pierre. Je l'utilise pour trancher et faire des sushis. |
super couteau | |
pierre M. le 24/11/2018 | fabuleux avec une très bonne tenue en main |
Couteau yanagiba | |
sacha s. le 15/07/2018 | très très bien |
Très bon entrée de gamme | |
damien v. le 24/03/2018 | Très bon tranchant rapport qualité/prix très intéressant |
Efficace | |
Julien B. le 07/11/2017 | Très bon rapport qualité prix, juste un petit déséquilibre entre manche (leger) et la lame (lourde). Sinon c’est top |
Très bien | |
LOIC A. le 18/09/2017 | Mon premier couteau japonais et je regrette pas, très bon tranchant |
Excellent rapport qualité-prix | |
Jean-Bernard V. le 27/08/2017 | Beau et fait bien le job...! |
excellent | |
Arnaud l. le 03/01/2017 | excellent |
Couteau yanagiba japonais KAI Wasabi Black lame 24 | |
Gramage P. le 25/09/2016 | Excellent |