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Couteau yanagiba japonais KAI Wasabi Black lame 21cm

Le couteau yanagiba Wasabi Black pour vos découpes de sashimis !

Lame de 21cm en acier inoxydable 1K6 enrichie à 0.8% de carbone

Manche : poudre de bambou/PP, ergonomique et antibactérien

Dureté lame 58+/-1 HRC Rockwell : entretien facile

Prise en main intuitive et rapide, utilisation aisée

Design épuré - Finitions peaufinées

Fabriqué au Japon, à Seki

Le couteau parfait en cuisine pro ou à la maison

51,90 €

Livraison Offerte En point relais

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✅ Disponible à Mandelieu 
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Garantie A Vie
Fabriqué au Japon
Couteau yanagiba japonais KAI Wasabi Black lame 21cm
Couteau yanagiba japonais KAI Wasabi Black lame 21cm
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Fiche technique

Matière Acier inox
Manche Synthétique
Fabrication Japon
Couleur Noir
Poids 129g
Garantie A Vie
Acier 1K6
Dureté HRC 58
Taille lame 21cm
Taille manche 12,5cm
Longueur totale 34cm
Hauteur lame 2,9cm
Epaisseur lame 2,4mm
Tranchant Lisse
Manche riveté Non
Finition de lame Polie
Pour droitier ou gaucher Droitier

Voir toute la fiche technique

Accessoires

En savoir plus

Vidéo aiguisage asymétriqueComment aiguiser un couteau à lame asymétrique ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Le couteau yanagiba KAI Wasabi Black est parfait pour confectionner des sushis et sashimis !

Les couteaux de la gamme WASABI BLACK sont adaptés à tout un chacun ! Cuisinier professionnel ou amateur éclairé, vous pouvez vous en servir en toute situation ! Si vous êtes un cuisinier pro, vous pouvez d'ailleurs vous en servir en toute occasion, aussi bien au travail que pour préparer un repas en famille.

Le couteau japonais Yanagiba présente une lame en acier inox 1K6, un alliage composé de vanadium et de molybdène ainsi que de 0.8% de carbone, ce qui confère résistance à cette dernière. De fait, la dureté de la lame s'élève à 58 HRC sur l'échelle de Rockwell et la rend facile d'affûtage ! Avec lui, vous pouvez réaliser des découpes de types japonaises, par exemple pour obtenir des sashimis fins et nets !

Le manche (forme traditionnelle en D) est fabriqué avec du polypropylène (un polymère de qualité souvent utilisé en cuisine) et de la poudre de bambou, connue pour ces caractéristiques antibactériennes. Etudié pour un usage intensif, vous pouvez le laver sans difficulté. Aussi, la lame a été enclavée au centre du manche, la rendant inamovible et conférant à l'ensemble de la pièce une solidité augmentée.

Le design efficace de ce couteau de cuisine ajoute une touche d'authenticité japonaise à votre matériel !

Venez découvrir tous les couteaux japonais sur Couteauxduchef.com, pour parfaire vos découpes !

Les avis de nos clients

10/10

Calculé à partir de 9 avis client(s)
10 / 10
publié le
Merci
10 / 10
publié le
Bonne gamme
Bonne préhension, agréable au toucher, lame bien tranchante, à voir dans le temps ce que ça donne.
8 / 10
publié le
Très bon produit
Un peu cher
10 / 10
publié le
10 / 10
publié le
Super
Rien à dire, super, bonne prise en main et design au top
10 / 10
publié le
Bon rapport qualité prix
Je l’utilise pour couper les sushis , la viande en tranches minces Il coupe très bien et il ne coute pas cher pour cette qualité
10 / 10
publié le
Mon premier couteau japonais
Le manche est assez léger comparer à la lame, mais on ne ressent pas au final de déséquilibre sur l'ensemble. Très bon tranchant. Essayé le jour de la réception pour des sashimi et du carpaccio de saumon, aucune difficulté à obtenir des tranches fines et régulières. Excellent rapport qualité prix.
10 / 10
publié le
Efficace
Très bon rapport qualité prix, juste un petit déséquilibre entre manche (leger) et la lame (lourde). Sinon c’est top
10 / 10
publié le
Tranchant impressionnant
Très satisfaite du produit, entretien facile et couteau très tranchant, ça fait du bien de cuisiner avec un couteau comme celui ci!
  

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