Mallette 3 couteaux de cuisine Kai Seki Magoroku Redwood

Couteauxduchef vous présente cette mallette 3 couteaux Kai Seki Magoroku Redwood en exclusivité ! Chacun des couteaux de cette gamme est efficace, ergonomique, et peut être utilisé au quotidien. Ce matériel s'adapte aux chefs, tout comme aux amateurs passionnés, de par son usage intuitif. Ces couteaux vous permettent de réaliser des gestes efficaces, afin d'obtenir des découpes nettes.

KAI : Une marque de confiance

Inutile de préciser que l'expertise japonaise en matière de coutellerie fait partie de ce qui se fait de mieux au monde. Le savoir-faire ancestral des artisans nippons vous garantit des couteaux aux finitions parfaites et à l'usage plus qu'agréable.

La gamme Seki Magoroku Redwood Kai est à l'image de cette expertise !

Composition de la mallette :

- 1 couteau d'office 10cm : c'est un modèle recommandé pour la découpe des fruits et légumes de petite taille. Il vous permet des gestes de précision, et c'est un indispensable en cuisine.

- 1 couteau universel 15cm : il s'utilise comme l'office mais sur des pièces plus imposantes. Il peut également s'utiliser pour hacher la viande sans os. C'est un couteau polyvalent qui reste facile à utiliser en raison de son gabarit.

- 1 couteau santoku 17cm : c'est un modèle polyvalent, il est considéré comme le couteau de chef de forme japonaise. Sa lame légèrement courbée permet de créer un mouvement naturel de balancier lors de la découpe.

Les matériaux utilisés pour la gamme Seki Magoroku Redwood

La lame :

Elle est fabriquée en acier inoxydable 1K6, un alliage résistant enrichi au molybdène et vanadium qui dispose d'une teneur de 0,8% en carbone et qui atteint une dureté de 58 HRC sur l'échelle de Rockwell. C'est un excellent compromis entre tenue du tranchant et facilité d'aiguisage. La finition polie appliquée est également d'une grande finesse et permet d'augmenter la capacité anti-corrosion de chacun de ces couteaux.

Le manche :

Le manche est réalisé en Pakkawood, un matériau composite mélangeant le bois laminé et la résine, le tout ayant été compressé à chaud. Le rendu ressemble trait pour trait au bois naturel, grâce aux veines uniques visibles sur toute la surface de saisie. Le manche est taillé en forme traditionnelle de D, typique des couteaux japonais. Il est complété par une mitre en PP noir qui vient faire le lien avec la lame.

La mallette :

Elle est fabriquée en matière synthétique noire à l'intérieur et grise à l'extérieur. Elle présente de petits filets surmontés d'élastiques qui vont venir bloquer le manche des couteaux ou ustensiles. Ce système de rangement est complété par un scratch supérieur, qui vient se placer sur vos couteaux aux lames les plus longues, pour un double maintien.

Un rabat de protection vient aussi se placer au dessus des lames, pour toujours plus de sécurité.

Vous pouvez facilement nettoyer sa surface interne à l'aide d'une éponge humide, grâce au revêtement plus résistant.

Sa taille vous permet d'y disposer par exemple 4 grands couteaux (comme le santoku) et 3 petits couteaux (comme le couteau d'office).

La mallette dispose de deux clips à l'avant, à la manière d'un cartable, afin d'assurer la position fermée. Elle dispose d'une poignée frontale renforcée, qui vous permet de la prendre à la main facilement. Sinon, vous pouvez également la transporter grâce à une bandoulière renforcée amovible, qui vous permet de porter la mallette à l'épaule, afin de garder vos deux mains libres.

Entretien :

Les couteaux s'entretiennent à la main, avec un savon doux et une éponge non abrasive. Vous pouvez ensuite les essuyer avec un chiffon doux, et les ranger à l'abri de l'humidité.

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