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12502 avis

Couteau Yanagiba japonais KAI Seki Magoroku lame 24cm

Le couteau Yanagiba est parfait pour la découpe japonaise

Lame de 24cm en acier inox 1K6 à 0.8% de carbone

Dureté +-58 HRC - Tranchant durable facile à entretenir

Manche en Pakkawood, forme en DD + mitre en PP noir

Virole en polypropylène noir

Couteau pro fabriqué au Japon

Design authentique, ergonomie parfaite

84,90 €

Livraison Offerte En Point Relais

En stock

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Garantie A Vie
Fabriqué au Japon
Couteau Yanagiba japonais KAI Seki Magoroku lame 24cm
Couteau Yanagiba japonais KAI Seki Magoroku lame 24cm
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  • Couteau Yanagiba japonais KAI Seki Magoroku lame 24cm
  • Couteau Yanagiba japonais KAI Seki Magoroku lame 24cm

Fiche technique

MatièreAcier Inox
ManchePakkawood
Lave-vaisselleNon
GarantieA Vie
FabricationJapon
CouleurBois
Dureté HRC58
Finition de lamePolie
Pour droitier ou gaucherDroitier
Acier1K6

En savoir plus

Tous les couteaux de cuisine Kai vous assureront un travail efficace au quotidien ! Que vous soyez un chef aguerri ou un novice en découpe, vous serez surpris par l'ergonomie innée de tous les couteaux japonais de la célèbre marque !

En effet, inutile de préciser que la qualité japonaise en matière de coutellerie fait partie des meilleures au monde, et ce depuis des années. Le savoir-faire ancestral des artisans japonais vous assurera des couteaux aux finitions parfaites et à l'utilisation plus qu'agréable. A l'image de cette expertise, la gamme Seki Magoroku de Kai vous fera opter pour les couteaux nippons!

La lame en acier inoxydable de ce yanagiba 24cm est de haute qualité. En effet, sa lame est fabriquée en acier inoxydable 1K6, un alliage résistant enrichi au molybdène et vanadium avec 0.8% de carbone, qui atteint une dureté de 58 HRC sur l'échelle de Rockwell. C'est un très bon ratio entre tenue du tranchant et facilité d'aiguisage de ce dernier. 

Le manche en Pakkawood sera également un élément notable. Il s'agit d'un matériau alliant bois laminé et résine, le tout compressé à chaud. Le résultat ressemble à du bois naturel grâces aux veines uniques bien visibles. Le manche est en forme traditionnelle de D et est complété par une mitre en PP noir qui permet faire le lien avec la lame.

Ainsi, ce couteau Yanagiba sera parfait pour la découpe de sashimi ou de charcuterie, typiquement sur grosses pièces.

Enfin, pour maintenir au mieux ce couteau, pensez à le nettoyer manuellement après chaque usage. Essuyez sa lame avec un chiffon doux sans utiliser de détergent agressif.

Retrouvez également tous les couteaux de cuisine KAI sur Couteauxduchef, pour une qualité de coupe incroyable !

Les avis de nos clients : 9 / 10 sur 3 avis

Papino
Patrick S. le 22/07/2021Ras
Du Kai tout simplement
Christophe M. le 09/09/2019Couteau léger, de style efficace ne générant pas de remarque particulière. Nous ne sommes pas dans l'artisanat, mais dans l'industriel de bonne qualité.
Yanagiba
Line H. le 31/08/2016Très pratique, léger et plus résistant que ce que je pensais