Couteau Yanagiba japonais KAI Seki Magoroku lame 21cm
Le couteau Yanagiba Kai est très pratique !
Lame de 21cm en acier inox 1K6 0.8% de carbone
Dureté de 58HRC sur l'échelle de Rockwell pour un tranchant durable
Manche en pakkawood en forme de D pour droitiers
Virole en polypropylène noir - Bon équilibre
Couteau professionnel fabriqué au Japon
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Fiche technique
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Comment aiguiser un couteau à lame asymétrique ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !
Équipez-vous au mieux avec la gamme de couteaux de cuisine japonais Seki Magoroku Kai !
La lame de ce couteau yanagiba 21cm est en acier inoxydable de haute qualité. En effet, sa lame est fabriquée en acier inoxydable 1K6, un alliage résistant enrichi au molybdène et vanadium avec 0.8% de carbone, qui atteint une dureté de 58HRC sur l'échelle de Rockwell. C'est un très bon ratio entre tenue du tranchant et facilité d'aiguisage de ce dernier.
Le manche est conçu en pakkawood, un matériau résistant fait de bois laminé et de résine, le tout compressé à chaud. Les nombreuses veines visibles sur la surface ressemblent à du bois naturel. Ce manche est en forme de D, il est parfait pour les cuisiniers droitiers. L'équilibre du couteau est assurée par une mitre en PP noir.
Ainsi, ce couteau Yanagiba sera optimal pour la découpe de sashimis (plat japonais typique) ou encore de charcuterie.
De plus, la lame blanchie et le manche de couleur rouge assure à ce couteau un style authentique et chaleureux qui donne une touche d'exotisme certain à votre matériel de cuisine.
Enfin, pour entretenir ce couteau, pensez à bien le nettoyer à la main après chaque utilisation. Essuyez sa lame avec un chiffon doux sans utiliser de détergent agressif.
Pour la petite histoire, les couteaux de cuisine Kai sont réputés pour assurer un travail efficace au quotidien ! En effet, l'expertise japonaise en matière de coutellerie fait partie des meilleures au monde. Le savoir-faire ancestral des artisans japonais vous assure des couteaux aux finitions parfaites et à l'utilisation plus qu'agréable. La gamme Seki Magoroku de Kai est à l'image de ce savoir-faire !
Retrouvez également tous les couteaux Seki Magoroku de KAI sur Couteauxduchef, pour une qualité de coupe incroyable !
Les avis de nos clients
10/10
