18254 avis

Couteau Yanagiba japonais KAI Seki Magoroku lame 21cm

Le couteau Yanagiba Kai est très pratique !

Lame de 21cm en acier inox 1K6 0.8% de carbone

Dureté de 58HRC sur l'échelle de Rockwell pour un tranchant durable

Manche en pakkawood en forme de D pour droitiers

Virole en polypropylène noir - Bon équilibre

Couteau professionnel fabriqué au Japon

68,90 €

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Fabriqué au Japon
Couteau Yanagiba japonais KAI Seki Magoroku lame 21cm
Couteau Yanagiba japonais KAI Seki Magoroku lame 21cm
Garantie A Vie

Fiche technique

Matière Acier inox
Manche Pakkawood
Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Garantie A Vie
Acier 1K6
Dureté HRC 58
Taille lame 21cm
Taille manche 13cm
Longueur totale 34cm
Hauteur lame 2,8cm
Epaisseur lame 2,4mm
Tranchant Lisse
Manche riveté Non
Finition de lame Polie
Pour droitier ou gaucher Droitier

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Vidéo aiguisage asymétriqueComment aiguiser un couteau à lame asymétrique ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Équipez-vous au mieux avec la gamme de couteaux de cuisine japonais Seki Magoroku Kai !

La lame de ce couteau yanagiba 21cm est en acier inoxydable de haute qualité. En effet, sa lame est fabriquée en acier inoxydable 1K6, un alliage résistant enrichi au molybdène et vanadium avec 0.8% de carbone, qui atteint une dureté de 58HRC sur l'échelle de Rockwell. C'est un très bon ratio entre tenue du tranchant et facilité d'aiguisage de ce dernier. 

Le manche est conçu en pakkawood, un matériau résistant fait de bois laminé et de résine, le tout compressé à chaud. Les nombreuses veines visibles sur la surface ressemblent à du bois naturel. Ce manche est en forme de D, il est parfait pour les cuisiniers droitiers. L'équilibre du couteau est assurée par une mitre en PP noir.

Ainsi, ce couteau Yanagiba sera optimal pour la découpe de sashimis (plat japonais typique) ou encore de charcuterie.

De plus, la lame blanchie et le manche de couleur rouge assure à ce couteau un style authentique et chaleureux qui donne une touche d'exotisme certain à votre matériel de cuisine.

Enfin, pour entretenir ce couteau, pensez à bien le nettoyer à la main après chaque utilisation. Essuyez sa lame avec un chiffon doux sans utiliser de détergent agressif.

Pour la petite histoire, les couteaux de cuisine Kai sont réputés pour assurer un travail efficace au quotidien ! En effet, l'expertise japonaise en matière de coutellerie fait partie des meilleures au monde. Le savoir-faire ancestral des artisans japonais vous assure des couteaux aux finitions parfaites et à l'utilisation plus qu'agréable. La gamme Seki Magoroku de Kai est à l'image de ce savoir-faire !

Retrouvez également tous les couteaux Seki Magoroku de KAI sur Couteauxduchef, pour une qualité de coupe incroyable !

Les avis de nos clients

10/10

Calculé à partir de 8 avis client(s)
SERGE M. 10 / 10
publié le 29/12/2018
Couteau du CHEF
Très grande qualité, coupe facile, précise. C'est plaisir de s'en servirr.
Marc D. 10 / 10
publié le 03/03/2018
Super
Très tranchant , bonne prise en main rien a dire .
norbert l. 8 / 10
publié le 20/01/2018
Couteau Yanagiba
Satisfait de cette lame taille idéale.
Dominique L. 10 / 10
publié le 18/01/2018
Bonne tenu main
Bon produit
claire a. 10 / 10
publié le 25/12/2017
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Parfait
Florian L. 10 / 10
publié le 23/12/2017
commentaire de satisfaction
produit idéal avec un rapport qualité/ prix parfait.
Dominique M. 8 / 10
publié le 09/01/2017
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BERNARD D. 10 / 10
publié le 10/10/2016
Un couteau de très bonne qualité
Utiliser quotidiennement dans mon restaurant, ce couteau est précis et la lame d'un tranchant parfait !